Pola Makan Vegan dan Vegetarian, Apa Bedanya?

KOMPAS.com - Banyak orang yang masih gagal membedakan antara pola makan vegan dengan vegetarian.

Kedua jenis gaya makan sehat memang tergolong mirip karena melibatkan berbagai sumber pangan sayuran dan buah.

Namun ada perbedaan mendasar yang membuat praktiknya sekaligus manfaatnya sangat berlainan.

Dr. Susianto Tseng, President of World Vegan Organisation mengatakan pola makan vegan, atau dikenal juga dengan plant based, berbeda dengan vegetarian.

Baca juga: Mengenal Diet Raw Vegan dan Efek Sampingnya

"Plant based itu refer ke vegan yang artinya nabati, perbedaan utamanya adalah itu, hanya mengonsumsi nabati," ujar dia kepada Kompas.com, Rabu (27/10/2021) kemarin.

Sementara itu, pola makan vegetarian, meskipun sama-sama berpantang daging, masih mengonsumsi susu dan telur.

Metode ini juga dikenal dengan nama laktofo vegetarian pada sebagian kalangan.

Pria yang bakal menjadi salah satu pembicara dalam ajang Plant Based Asia Summit 2021 pada November mendatang ini mengatakan, gaya makan vegan memiliki sumber pangan yang bervariasi.

Pilihannya sangat luas termasuk sayur-sayuran, buah, jamur, tahu dan tempe.

Susianto mengatakan menu vegan sebenarnya sangat banyak ditemukan di kuliner lokal Indonesia.

Misalnya saja gado-gado, karedok, dan ketoprak yang mudah dijumpai di berbagai daerah.

"Makanan Indonesia itu kaya dengan menu plant based karena kita kaya perkebunan, pertanian dan punya makanan pokok yang sesuai dengan prinsip nabati itu," kata dia lagi.

Baca juga: Ingin Jadi Vegetarian? Perhatikan Dahulu 3 Hal Ini

Dosen Universitas Indonesia ini mengatakan praktik pola makan vegan sebenarnya tidak rumit, seperti anggapan banyak orang.

Hanya membutuhkan pengetahuan yang memadai agar bisa memanfaatkan sumber pangan yang ada di sekitar kita.

"Hanya perlu memahami mana yang tinggi protein, karbohidrat, itu sangat simple, tinggal maksimalkan opsi di sekitar kita," kata dia.