Kompas.com - 16/11/2021, 18:48 WIB

Serat yang terisolasi sebenarnya dapat membuat kita merasa kenyang dan meningkatkan keteraturan.

Sayangnya, serat ini tidak menawarkan fitonutrien, antioksidan, dan senyawa anti-inflamasi yang dapat kita temukan dalam buah-buahan, sayuran, biji-bijian maupun kacang-kacangan.

"Serat olahan awalnya berasal dari makanan seperti jagung dan tebu, kemudian ditambahkan ke makanan seperti snack bar, pasta, roti, dan sereal manis," ungkap Lakatos bersaudara.

"Makanan utuh kaya serat secara alami dikemas dengan fitonutrien dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan dengan cara lain."

"Tetapi manfaat ini tidak ada ketika serat yang diisolasi ditambahkan ke makanan olahan," lanjut dia.

Faktanya, serat yang terisolasi dalam makanan olahan, terutama yang tidak kental seperti insulin, fructooligosaccharides, dan dekstrin gandum, tidak menurunkan kolesterol LDL jahat.

Bahkan, menurut sebuah studi dalam Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics pada November 2016, jenis serat ini justru meningkatkan kontrol glikemik dibandingkan dengan serat dari makanan utuh.

Jadi, ketika memilih makanan berserat, pastikan semuanya utuh, bukan serat dari makanan olahan atau makanan kemasan.

Dampak-dampak kekurangan serat

Shapiro mengatakan, diet rendah serat bisa menimbulkan berbagai macam kondisi yang buruk bagi tubuh.

Nah, berikut ini terdapat beberapa dampak yang terjadi pada tubuh ketika kita kekurangan serat.

Halaman:


Video Pilihan

Sumber Livestrong
Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.