Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 27/11/2021, 15:00 WIB
Sekar Langit Nariswari,
Lusia Kus Anna

Tim Redaksi

Sumber realsimple

KOMPAS.com - Makanan pedas memang sangat menggugah selera bagi banyak orang dan kerap dirindukan.

Tak lengkap rasanya makan tanpa kehadiran cabai yang diolah menjadi sambal atau rempah di dalam makanan tersebut. Banyak orang bahkan lebih rela makan tanpa lauk dibandingkan kehilangan sensasi pedas.

Kebiasaan ini khususnya berlaku di masyarakat Indonesia yang memang menggilai banyak menu makanan pedas seperti ayam geprek dan rendang.

Bagi sejumlah orang, selera pada makanan pedas mungkin bisa menjadi hal yang mengherankan. Makanan pedas dianggap menyiksa mulut dan lidah, sekaligus berisiko menyebabkan gangguan pencernaan.

Baca juga: Apakah Makanan Pedas Buruk untuk Pencernaan?

Namun, fenomena kecintaan pada makanan pedas ini kerap kita dijumpai pada banyak orang.

Makanan pedas juga bisa dijadikan alternatif menu sehat

Cabai adalah bahan utama untuk memasak menu makanan pedas. Rempah ini amat disukai karena dapat meningkatkan kenikmatan dan selera makan.

Selain rasanya, cabai juga memiliki kandungan nutrisi yang menyehatkan. Cabai mengandung protein, serat, zat besi maupun vitamin C.

Oleh sebab itu, makanan yang dimasak dengan cabai sebenarnya bisa sangat bergizi dan bermanfaat untuk kesehatan. Sayangnya, kebanyakan makanan pedas diolah dengan bahan pangan dan cara yang kurang sehat.

Hal ini yang membuat kebiasaan makan pedas akhirnya menjadi kurang sehat dan bermanfaat untuk tubuh.

Ada beberapa cara yang bisa kita lakukan untuk mengubah menu makanan pedas menjadi asupan sehat tanpa mengorbankan rasa atau kualitasnya. Seperti apa?

Baca juga: 6 Hal yang Perlu Diperhatikan saat Tanam Cabai di Rumah

Tingkatkan jumlah kacang-kacangan

Makanan pedas yang mengandung kacang akan menjadi lebih sehat karena dua alasan utama.

Pertama, kacang mampu meningkatkan serat, magnesium dan asam folat, dan dapat membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) tubuh, dan mengurangi tekanan darah, serta peradangan.

Selain itu, kacang juga cenderung mengenyangkan sehingga kita akan secara otomatis mengurangi tambahan daging, yang kurang sehat.

Gunakan lebih banyak rempah

Intensitas rasa dan kandungan antioksidan cabai yang kita dapatkan dari makanan pedas akan semakin meningkat dengan tambahan rempah-rempah.

Rempah seperti jinten, kunyit, bubuk cabai, cabai rawit, cabai merah, dan kayu manis akan memberikan tambahan manfaat lainnya. Misalnya untuk mengurangi peradangan, mengatur gula darah serta membantu melawan bakteri serta parasit.

Baca juga: Tak Cuma Lezat, Bumbu dan Rempah Makanan Juga Menyehatkan

Halaman Berikutnya
Halaman:
Sumber realsimple
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com