Inilah Alasan Mengapa Kita Sebaiknya Rutin Makan Wortel

4. Wortel rendah glukosa

Jika seseorang menderita diabetes, wortel bisa masuk daftar makanan yang dianjurkan dikonsumsi sebab rendah glukosa.

Shapiro mengatakan, jika wortel dijadikan cemilan sekalipun tidak akan membuat kadar gula darah seseorang melonjak.

Kadar gula darah yang stabil harus diusahakan dengan menghindari camilan yang tidak sehat, yang dapat memengaruhi berat badan, tingkat energi, dan suasana hati.

Baca juga: Makan Wortel Bisa Menurunkan Minus Mata Anak, Benarkah?

Cara terbaik makan wortel

Tak bisa dimungkiri bahwa beberapa orang tidak menyukai cita rasa wortel, baik saat diolah menjadi makanan maupun minuman seperti jus.

Kendati demikian, ada sejumlah saran yang bisa dilakukan agar wortel terasa nikmat ketika dimakan.

Orang dewasa harus makan dua hingga tiga cangkir wortel per hari. Baik Shapiro dan Martin merekomendasikan agar wortel dicelupkan ke dalam hummus, guacamole, atau keju cottage sebagai camilan sehat.

Wortel juga bisa dipanggang dalam oven dengan tambahan minyak zaitun dan garam.

Wortel panggang juga dapat ditambahkan sedikit madu atau sirup maple untuk lauk-lauk tertentu. Dan, cara ini adalah pilihan yang bagus.

"Memasak wortel meningkatkan jumlah beta karoten yang dapat diserap tubuh," kata Martin .

Sementara itu, Shapiro merekomendasikan wortel cincang yang ditambahkan ke makanan yang dipanggang untuk meningkatkan nutrisi.

Wortel juga dapat diasinkan dan diparut sebagai campuran salad atau memasukkannya ke dalam rebusan dan membiarkan proses memasak yang lambat untuk mengeluarkan rasa alaminya.

Jangan berlebihan makan wortel

Meski terdengan kontradiktif, konsumsi wortel tetap harus dibatasi. Sebabnya, wortel bisa membuat seseorang terkena karotenemia.

Martin menjelaskan, karotenemia adalah kadar beta karoten dalam tubuh yang berlebihan dan bisa membuat kulit seseorang berwarna oranye-kekuningan.

Meski memiliki efek samping dan terdengar berbahaya, Martin menyebut karotenemia tidak berbahaya bagi kesehatan.

Agar orang bisa sembuh atau terhindar dari karotenemia, sebaiknya konsumsi wortel dibatasi setiap harinya.

Baca juga: Selain untuk Kesehatan Mata, Ini Manfaat Lain Mengonsumsi Wortel