5 Cara Menyimpan Roti agar Tetap Awet

KOMPAS.com - Fleksibel dan mudah dibuat, roti menjadi salah satu pilihan favorit banyak orang untuk sarapan.

Makanan berbahan dasar tepung terigu dan air ini merupakan pilihan alternatif bagi yang ingin menyempatkan sarapan, namun tidak mau terlambat datang ke kantor.

Masalahnya, roti gampang berjamur jika tidak disimpan dengan benar. Tidak mau kan, perut kosong saat berangkat ke kantor hanya gara-gara kita lalai menyimpan roti?

Baca juga: Trik Menyimpan Roti Agar Lebih Awet

Madelyn Osten, kepala pembuat roti di Sullivan Street Bakery, Miami, AS memiliki tips untuk menyimpan roti sehingga tidak lembap dan terhindar dari jamur serta kerak.

1. Membekukan roti

Membekukan roti adalah cara terbaik untuk mengawetkan roti dalam waktu yang lama.

Osten menyarankan agar roti --utuh maupun sudah diiris-- dimasukkan ke dalam freezer bag.

"Saya sering meletakkan kertas lilin di antara irisan roti ketika saya membekukan roti, karena cara ini membuat saya lebih mudah untuk mengambil roti yang saya butuhkan," terang Osten.

Lebih lanjut, menurut dia, ketika kita ingin mengambil roti yang beku untuk dimakan, defrost atau "cairkan" roti yang beku tadi dengan disimpan di kulkas.

"Jika diletakkan di meja maka roti beku itu bisa basah, sehingga roti lebih baik ditaruh di lemari es."

"Jangan lupa membuka bungkus dari freezer bag saat mencairkan roti. Ini mencegah air menggenang saat mencair," tambah dia.

Roti yang baru dibekukan dari freezer bisa dipanaskan langsung dengan cara dipanggang.

Baca juga: Cara Aneh Victoria Beckham Nikmati Roti Panggang, Ditaburi Garam

Panggang roti utuh pada suhu 162 derajat celsius selama 25-30 menit. Untuk roti yang sudah diiris, masukkan langsung ke dalam alat pemanggang roti.

2. Simpan roti di kantong kertas

"Sepotong roti segar paling baik dimakan dalam 2-3 hari. Jika kita berencana untuk melahap roti segera, simpan di dalam kantong kertas dan letakkan di meja," ucap Osten.

Menyimpan roti dalam kantong plastik dapat mendorong pertumbuhan jamur, sehingga roti menjadi lebih cepat membusuk.

"Jaga sisi potongan roti agar tidak terpapar untuk membantu memertahankan kesegaran roti."