Margarin Lebih Sehat dari Mentega, Apa Alasannya?

"Margarin harus dimakan dalam jumlah sedikit, karena masih mengandung beberapa lemak jenuh dan mengandung jumlah kalori yang tinggi per takaran saji," sambungnya..

Laporan tersebut dipublikasikan secara online baru-baru ini di jurnal Public Health Nutrition.

Sementara itu, Samantha Heller yang merupakan ahli gizi klinis senior di NYU Langone Health di New York, memperingatkan bahwa alih-alih margarin atau mentega, pilihan yang lebih sehat adalah minyak nabati.

“Entah olesannya berasal dari lemak sapi atau bahan kimia, yang membedakan adalah kandungan lemak jenuhnya,” katanya.

"Lemak jenuh, lemak yang padat pada suhu kamar, seperti mentega, lemak babi, bacon dan lemak ayam, atau dari dunia tumbuhan, kelapa sawit dan minyak kelapa, yang ingin kami batasi."

Heller mengutarakan bahwa lemak ini meningkatkan risiko peradangan, penyakit kardiovaskular, dan penyakit kronis lainnya.

"Cobalah menggunakan lebih banyak minyak yang cair pada suhu kamar, seperti minyak zaitun extra virgin, canola, alpukat, kenari, wijen atau minyak bunga matahari dalam olesan, saus dan masakan," sarannya.

"Minyak dapat dibumbui dengan cuka, rempah-rempah, rempah-rempah dan tambahan seperti tomat kering," ucap Heller.

Baca juga: Waspadai Kandungan Lemak Jenuh di Dalam Mentega...