KOMPAS.com - Membuat kue-kue Natal dengan icing memang bisa membuat penampilan cake menjadi lebih menarik dan menggiurkan.
Kendati demikian, menghias kue dengan icing bukanlah perkara mudah. Tak jarang, icing berakhir berantakan, membuat kue nampak “gagal.”
Namun tenang saja, bagi kamu yang ingin mencoba untuk menghias kue Natal dengan icing imut, ikuti saja tips yang dilansir dari Real Simple, berikut ini.
Apa yang dibutuhkan?
Sebelum mulai menghias, tentu ada yang perlu dipersiapkan, seperti resep untuk membuat kue kering (cookies) Natal-nya, dan resep royal icing.
Selain itu, kita juga perlu menyiapkan alat yang mendukung, seperti pastry bag (sekali pakai atau bisa dipakai berulang), sebuah offset spatula atau paring knife, serta sprinkle dan topping sesuai selera.
Baca juga: Apa Bedanya Fondant, Icing, dan Frosting? Hiasan Kue dari Gula
Jika sudah siap, tengok tips menghias kue dengan icing, berikut ini.
Cara menghias kue Natal dengan icing
Bereksperimenlah dengan icing-mu
Royal icing alias campuran dari putih telur dan gula bubuk adalah salah satu hal yang paling membuat kue kering kita terlihat “profesional.”
Menurut Chris Hanmer, chef pemenang Bravo's Top Chef Just Desserts, kita tak perlu terpatok pada satu resep icing.
“Icing itu akan memberi tahu kita jika ada yang salah. Jika terlalu encer, tambahkan gula bubuk. Jika terlalu tebal, tambahkan susu atau air,” ujarnya.
Lalu, tambahkan asam (dalam bentuk jus lemon atau cream of tartar) untuk membantu icing kering lebih cepat, Jangan lupa untuk bereksperimen dengan berbagai warna menggunakan pasta pewarna.
Baca juga: Resep Kue Kering Cornflakes Cokelat, Tidak Perlu Mikser dan Oven
Persiapkan piping bag
Pastry bag sekali pakai lebih disarankan, terutama jika kita mewarnai icing dalam beberapa warna berulang kali.
ilustrasi kue yang akan dilapisi royal icing. Alat seperti pastry tip dan coupler akan membuat proses dekorasi lebih mudah dan memberi hasil yang cantik dan tepat. Lalu, jika ingin membuat kue kering yang memiliki nilai estetika tinggi, lebih baik cari satu set pastry tip dengan ujung berbeda.
Jangan tergoda untuk memasukkan seluruh lapisan icing ke dalam pastry bag sekaligus. Kita harus mampu memutar bagian belakang plastiknya agar icing tetap aman di dalam dan tidak keluar dari bagian belakang.
Baca juga: Apa Bedanya Buttercream dan Royal Icing untuk Hias Kue?
Terkini Lainnya
Terpopuler
