Kompas.com - 24/12/2021, 12:49 WIB
|
Editor Wisnubrata

Ragil dan Santhi berharap agar pemangku kebijakan dapat membuat aturan yang jelas namun tidak merugikan pebisnis kuliner.

"Kita melihat akan lebih baik apabila hal-hal seperti ini dirangkul, perizinan dipermudah. Karena banyak sekali pebisnis yang tidak mengerti aturan ini," kata Ragil.

"Masalah ini juga dialami oleh UMKM. Padahal, frozen food itulah yang bisa menyambung hidup mereka di masa sekarang."

"Peraturan-peraturan semacam ini mungkin yang sebaiknya lebih dipermudah. Apalagi saat ini semua serba online, harusnya bisa lebih cepat," tambah Santhi.

Tren kuliner di tahun 2022

Diskusi ini juga membahas seperti apa tren kuliner di tahun depan.

Menurut Ragil, makanan berbasis nabati (plant-based) akan kian digemari, catat dia.

"Kalau ngomongin plant-based, Indonesia sebenarnya kaya akan makanan plant-based," terangnya.

"Kita ambil contoh nangka muda. Makanan ini menjadi makanan plant-based yang dicari di seluruh dunia, karena teksturnya paling mirip dengan daging."

"Sayangnya hal ini belum ditangkap sama petani kita di Indonesia. Untuk nangka muda, kita justru ekspor dari kebun-kebun di Vietnam," terangnya lagi.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.