Trik Mudah Cegah Talenan Bergeser Saat Memotong

KOMPAS.com - Talenan adalah salah satu peralatan penting bagi yang hobi memasak. Dengan talenan, memotong, mengiris, atau mencacah sesuatu pun akan lebih mudah.

Sayangnya, terkadang beberapa talenan terasa licin, slip, dan mudah bergeser. Akibatnya, aktivitas memasak menjadi tidak nyaman dan berpotensi membuat tangan terluka.

Nah, untuk mengetahui cara menangani talenan yang licin dan mudah slip, simak tips berikut ini.

Mengapa talenan mudah slip?

Sebelum mengetahui cara menanganinya, kita sebaiknya mengetahui penyebab talenan mudah bergeser.

Nah, Todd Braley, executive chef dan direktur operasi kuliner di Walnut Hill College, mengatakan, ada dua aturan dasar yang harus diketahui setiap juru masak.

Baca juga: 4 Jenis Talenan dan Cara Membersihkannya agar Tidak Berjamur

Pertama, jaga agar pisau tetap tajam. Lalu kedua, “jangkarkan” talenan kita.

Menurut dia, pisau tumpul sebenarnya lebih berbahaya daripada pisau tajam, karena membutuhkan lebih banyak energi untuk memotong makanan dengan pisau.

Energi ekstra inilah yang membuat risiko melukai diri sendiri menjadi lebih tinggi.

Talenan yang mudah bergeser pun sama berbahayanya dengan pisau tumpul, tidak seperti talenan yang mudah bergeser dan tidak ditahan.

"Talenan mudah bergeser karena ada dua permukaan yang relatif halus di atas satu sama lain (seperti meja dapur)," kata dia.