5 Panduan Nutrisi dalam Makanan Sehat

• Konsumsi serat yang cukup

American Heart Association merekomendasikan agar kita mengonsumsi 25-30 gram serat per hari dari makanan (bukan suplemen).

Sedangkan Academy of Nutrition and Dietetics merekomendasikan antara 25-38 gram konsumsi serat per harinya. Angka tersebut tergantung pada jenis kelamin.  

Memang, jumlah tersebut tentu cukup menantang bagi mereka yang baru belajar mengonsumsi serat.

Jadi, mungkin dokter atau ahli gizi akan meresepkan suplemen serat. Namun, sumber serat ini tidak cukup untuk memenuhi rekomendasi harian.

“Kita juga perlu memasukkan makanan utuh seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, roti gandum, sereal dan pasta, serta buah.”

Demikian kata Emily Rubin, Direktur Dietetika Klinis di Thomas Jefferson University Division of Gastroenterology and Hepatology di Philadelphia, AS.

Manfaat serat bagi kesehatan juga telah ditunjukkan dalam banyak penelitian, seperti penurunan risiko kematian akibat penyakit jantung dan penyakit kronis lainnya.

Selain itu, serat juga membantu menjaga kesehatan pencernaan, menurunkan kolesterol, menstabilkan gula darah, dan menjaga berat badan.

Serat juga membantu menjaga rasa kenyang, sehingga kita tidak makan berlebihan.

• Tetap terhidrasi

Karena 60 persen tubuh manusia terdiri dari air, tentu kita membutuhkan cairan untuk mempertahankan setiap fungsi dalam tubuh, termasuk tugas sehari-hari yang dilakukan oleh jantung, otak, dan otot.

Baca juga: Dua Nutrisi yang Wajib Dipilih Ketika Sarapan, Apa Saja?

Cairan dalam tubuh juga akan membantu membawa nutrisi ke sel-sel kita dan dapat mencegah sembelit.

Belum lagi, dehidrasi dapat menyebabkan pemikiran yang tidak jelas, perubahan suasana hati, batu ginjal, dan menyebabkan tubuh menjadi terlalu panas. Tidak ingin itu terjadi, kan?

Nah, jumlah asupan air yang disarankan dapat bervariasi berdasarkan usia, jenis kelamin, dan jika seseorang sedang hamil atau menyusui.

Namun, Academy of Nutrition & Dietetics memerkirakan, wanita membutuhkan sekitar 9 gelas air dan pria membutuhkan 12,5 gelas air per hari.

Lalu menurut Harvard Medical School, selain air putih, kita juga bisa mendapatkan cairan dari makan banyak buah dan sayuran serta makanan lain yang mengandung air.

Bahkan 100 persen jus buah, kopi, dan teh tetap diperhitungkan dalam asupan cairan yang direkomendasikan setiap harinya.

Kendati demikian, CDC dan banyak ahli meyakini bahwa air minum adalah air terbaik untuk mendapatkan cairan karena bebas kalori.

• Konsumsilah berbagai jenis makanan

Tubuh membutuhkan berbagai nutrisi dari makanan agar tetap sehat. Kendati demikian, tidak ada satu pun makanan yang memiliki semua nutrisi yang dibutuhkan.

Karena itu, Elizabeth Ward -penulis Better is the New Perfect merekomendasikan untuk memilih berbagai makanan sebagai bagian dari diet seimbang demi mendapatkan berbagai vitamin, mineral, dan fitonutrien.

Baca juga: 4 Nutrisi Penting untuk Usia 50 Tahun ke Atas

Konsep ini juga berlaku untuk berbagai makanan termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, biji-bijian, lemak, dan masih banyak lagi.