Ubi dan Kentang, Mana yang Lebih Baik?

Baik ubi dan kentang memiliki kandungan potasium yang lebih tinggi dibanding pisang lho.

Vitamin B6

Sebuah ubi atau kentang berukuran sedang memiliki kandungan vitamin B6 dengan jumlah 30 persen dari total asupan harian.

Vitamin B6 ini dibutuhkan untuk memperkuat otak dan sistem saraf.

Vitamin C.

Tak perlu kaget. Sebab, satu per tiga dari total rekomendasi asupan vitamin C harian rupanya bisa kamu dapatkan dari kentang maupun ubi.

Baca juga: Hobi Makan Kentang Goreng Tingkatkan Risiko Kematian

Jadi, mana yang lebih baik?

Menurut Czerwony, kentang dan ubi memiliki nutrisi dan manfaat kesehatan yang luar biasa. Namun jika diminta untuk memilih, mungkin, ubi akan sedikit lebih unggul.

Sebab, ubi memiliki kandungan bata carotene dan vitamin A yang sedikit lebih tinggi.

Ubi mendapatkan warna dagingnya dari kehadiran beta carotene, antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan dan penyakit seperti kanker.

Nah, tubuh kita juga akan mengubah beta carotene dalam ubi menjadi vitamin A.