Kompas.com - 21/02/2022, 14:45 WIB

KOMPAS.com - Saat pergi ke restoran Jepang, tak jarang ada orang yang masih bingung dengan istilah asing di buku menu.

Sushi dan sashimi-misalnya. Ya, masih banyak orang yang tertukar antara sushi dan sashimi.

Bahkan, ada yang menyangka bahwa sashimi adalah bagian dari sushi karena sering dijual bersamaan,

Baca juga: Kecap Asin Kaviar Jepang, Teman Istimewa untuk Makan Sushi

Padahal kenyataannya, dua makanan ini berbeda lho. Namun, apa bedanya?

Apa itu sashimi?

Sederhananya, sashimi adalah ikan mentah. Namun, bukan ikan mentah biasa. Sebab, kesegaran, kualitas, dan potongannya pun berpengaruh.

Kata “sashimi” berasal dari kata bahasa Jepang “sa” (pisau) dan “shi” (fillet).

Jadi bisa disimpulkan, sashimi adalah makanan Jepang yang terbuat dari ikan mentah yang dipotong super tipis.

Umumnya, sashimi disajikan hanya dengan shoyu (kecap Jepang), sehingga rasa umami dari dagingnya makin kental.

Namun, kita juga bisa menikmatinya bersama dengan wasabi atau gari (acar jahe).

Ikan yang dipakai pun tak bisa sembarang. Sebab, sashimi disajikan mentah, membuat ikan yang dipakai pun harus berkualitas tinggi.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.