Kompas.com - 08/03/2022, 14:04 WIB

KOMPAS.com - Ada sejumlah anggapan seputar madu yang beredar di masyarakat.

Anggapan tersebut biasanya seputar membedakan madu asli dan madu palsu atau yang sudah dioplos dengan gula atau bahan sintetis lainnya.

Salah satunya yang cukup umum diyakini adalah ketika mengetahui madu yang mengkristal atau konsistensinya berubah menjadi setengah padat, maka dianggap sebagai madu palsu.

Baca juga: Madu Asli Tidak Mengkristal dan 4 Mitos Madu Asli Lain yang Banyak Dipercaya

Padahal menurut Otoritas Keamanan dan Standar Makanan India (FSSAI), kristalisasi madu adalah proses alami madu dan bukan pertanda bahwa madu tersebut palsu atau mengalami pembusukan.

"Madu yang mengkristal belum tentu palsu. Konsistensi madu bisa berubah cair, kental sebagian atau keseluruhan hingga mengkristal,"

Demikian tertulis dalam unggahan FSSAI di laman Twitter-nya, seperti dikutip Indian Express.

Perlu diketahui, proses kristalisasi madu merupakan proses alami yang terjadi pada madu. Secara keseluruhan madu mengandung pemanis alami fruktosa dan glukosa.

Baca juga: Ketahui, 6 Manfaat Madu untuk Wajah

Semakin tinggi kadar glukosa pada madu, semakin cepat juga terjadinya proses kristalisasi dan menjadi tidak larut dalam air.

Sementara hal-hal yang dapat membuat madu mengkristal tergantung pada suhu, kadar air, jenis madu dan waktu penyimpanan.

Cara membedakan madu asli dan palsu

Untuk membedakan antara madu asli dan madu palsu dapat menggunakan metode sederhana yang direkomendasikan FSSAI.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.

Terkini Lainnya

komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.