KOMPAS.com - Karbohidrat adalah bagian penting dari diet sehat meskipun memiliki reputasi yang buruk selama bertahun-tahun.
Bahkan, Pedoman Diet USDA tahun 2020-2025 merekomendasikan agar kita mengonsumsi sekitar setengah dari total kalori harian dalam bentuk karbohidrat.
Faktanya, semakin banyak kita memilih makanan padat nutrisi, maka semakin mudah pula kita merasa kenyang sehingga menginginkan lebih sedikit karbohidrat.
Meski begitu, walau semua karbohidrat nantinya dipecah menjadi glukosa, karbohidrat terbaik untuk kesehatan adalah karbohidrat kompleks.
Contoh dari karbohidrat kompleks misalnya, sayuran, buah, kacang-kacangan, produk susu tanpa pemanis, dan biji-bijian utuh seperti beras merah, quinoa, dan gandum.
Selain karbohidrat, makanan tersebut juga mengandung banyak serat yang dapat membuat kita kenyang lebih lama dan membantu pencernaan.
Baca juga: 14 Makanan yang Mengandung Karbohidrat Tinggi, Sehat dan Mengenyangkan
Nah, jika kita memerlukan bantuan untuk menentukan karbohidrat sehat mana yang harus dimasukkan ke dalam rutinitas makan, simak daftarnya sebagai berikut.
Terlebih lagi, penelitian menghubungkan beta-glukan, sejenis serat larut yang ditemukan dalam gandum, untuk menurunkan kolesterol.
Baca juga: 5 Efek Menyehatkan Jika Rajin Makan Oatmeal
Metode terbaik dalam memasak kentang adalah dengan cara memanggangnya, bukan digoreng.
Pilihlah kentang besar atau satu kecil sebagai ukuran porsi kita, lalu bumbui seperti sayuran lainnya dan kentang siap dimakan.
Ini adalah keluarga sayuran akar seperti kentang yang mengandung banyak serat.
Talas harus selalu dimasak – karena beracun saat mentah – dengan cara dikukus, dipanggang, atau dihaluskan.