Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 31/03/2022, 06:40 WIB
Yefta Christopherus Asia Sanjaya,
Wisnubrata

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Kebanyakan orang suka mengonsumsi madu dengan cara menuangkannya ke sendok dalam keadaan cair sedikit kental.

Madu banyak dikonsumsi sebab dipercaya orang-orang bermanfaat sebagai antiinflamasi, antioksidan, antibakteri, dan dapat meredakan pilek dan batuk.

Hal itu disebabkan oleh kandungan gula, campuran asam amino, vitamin, mineral, zat besi, seng, dan antioksidan yang terkandung dalam madu.

Walau menjadi minuman sehat yang disukai banyak orang, sayangnya beberapa pecinta madu belum mengetahui cara menyimpan madu yang benar sehingga kerap mengkristal.

Penyebab madu mengkristal

Madu yang sudah mengkristal alias tidak seencer madu yang masih fresh tentu membuatnya sulit untuk dinikmati.

Walhasil beberapa orang yang mengetahui madunya sudah mengkristal langsung membuangnya ke tempat sampah.

Tapi, jangan langsung membuang madu yang mengkristal, ya! Sebab, masih ada tips untuk menyelamatkannya.

Untuk diketahui, madu adalah cairan manis yang dibuat oleh lebah dengan menggunakan nektar dari bunga.

Cairan bercita rasa manis itu terdiri dari gula dan air. Gula memang bisa dilarutkan dalam air.

Tetapi, perlu lebih banyak air untuk melarutkan gula. Bila jumlah air tidak mencukupi yang terjadi adalah gula tidak dapat larut dan ini yang membuat madu mengkristal.

Hal tersebut dijelaskan oleh koki dan pendiri Gracefully Fed yang merupakan layanan pengiriman makanan asal Los Angeles, Traci Weintraub.

Kristal pada madu bisa bervariasi dalam ukuran dan tekstur, tergantung dari jenis madu itu sendiri.

"Madu mentah mengkristal lebih cepat karena mengandung sejumlah kecil serbuk sari atau lilin lebah," jelas Weintraub.

Baca juga: Fakta di Balik Mitos-mitos tentang Keaslian Madu

Ilustrasi madu. FREEPIK/RACOOL_STUDIO Ilustrasi madu.

Mengkristalnya madu adalah hal yang normal

Banyak pecinta madu begitu mengkhawatirkan madu akan mengkristal walau ini merupakan hal yang normal terjadi.

Weintraub mengatakan, produk-produk lainnya -termasuk madu mentah- yang disimpan di lemari juga memiliki kemungkinan untuk mengkristal.

Pernyataannya itu dapat membantah mitos yang menyebutkan bahwa madu asli tidak dapat mengkristal.

Cara mengatasi madu yang mengkristal

Seperti yang sudah disebutkan, jangan terburu-buru untuk membuang madu yang sudah mengkristal.

Kondisi madu yang demikian masih bisa dikembalikan teksturnya menjadi cair-kental hanya dengan merendam wadah madu di mangkuk berisi air hangat.

Saat direndam, pastikan untuk membuka tutup wadah yang digunakan untuk menyimpan madu dan diamkan selama 45 menit.

Weintraub juga menyarankan agar kita menghindarkan madu dari cipratan air yang langsung masuk ke wadah.

Mencegah madu mengkristal

Weintraub mengatakan, cara terbaik untuk menjaga madu agar tidak mengkristal adalah dengan menyimpannya di suhu kamar.

Tempat penyimpanan madu paling ideal adalah di lemari gelap yang jauh dari sinar matahari langsung.

Sebaiknya hindari menyimpan madu di kulkas sebab suhu yang lebih dingin akan membuat madu lebih cepat mengkristal.

Yang terakhir, perlu diingat bahwa semua madu pada akhirnya akan mengkristal karena proses alami dari susunan kimiawinya.

Jadi, segera habiskan madu beberapa bulan setelah membelinya.

Baca juga: Madu Mengkristal Bukan Berarti Palsu, Ini Faktanya

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com