Merintis Karier sebagai Chef, Ini 5 Cara Tingkatkan Skill Memasak

3. Mengikuti kursus memasak

Saat ini, banyak tersedia kursus dan pelatihan memasak yang bisa dimanfaatkan.

Biasanya, kursus atau pelatihan ini bahkan telah dirancang dengan lebih spesifik, misalnya untuk belajar membuat pastry, dessert, makanan tradisional, dan sebagainya.

Sehingga, kita bisa memilih topik spesifik yang sesuai dengan minat atau kemampuan.

4. Bereksperimen dengan resep baru

Salah satu karakter dari seorang chef hebat adalah bisa mengolah bahan-bahan makanan apapun menjadi hidangan yang enak.

Untuk menjadi seorang chef, tidak cukup hanya dengan bisa memasak saja, melainkan juga harus bisa berkreasi membuat resep-resep baru yang inovatif.

Asahlah skill ini dengan bereksperimen dengan bahan-bahan makanan yang ada di rumah dan latih kreativitas untuk menciptakan resep baru.

Kemudian, jangan lupa untuk meminta pendapat dari anggota keluarga yang lain, supaya kamu bisa mengevaluasi hasilnya.

5. Belajar teori dan teknik memasak profesional

Salah satu hal yang membedakan chef dari pendidikan formal adalah pengetahuan teori yang mereka miliki. Sebagai profesi yang universal, chef harus memahami kamus terminologi memasak yang sering diucapkan di dapur.

Misalnya, untuk teknik memotong, ada banyak sekali istilah dengan makna yang berbeda-beda, mulai dari julienne cut (iris tipis-tipis), small dice (dipotong dadu dengan ukuran 6mm), hingga batonnet (dipotong memanjang berupa stik dengan ketebalan 6mm).

Begitu juga dengan memahami sifat dari setiap bahan dan bumbu, serta apa yang akan terjadi ketika mereka diolah secara bersamaan.

Terakhir, juga perlu belajar tentang siapa yang akan menikmati masakan kita, bagaimana selera mereka.

Memasak untuk anak kecil, orang dewasa, orangtua, bisa berbeda-beda juga.

Oleh karena itu, mempelajari teori dapur dan teknik memasak secara otodidak, jika kamu ingin meniti karier di dapur profesional.

Baca juga: Zodiak yang Diprediksi Sukses dalam Karier pada 2022