Telur Mentah, Apakah Aman Dikonsumsi?

KOMPAS.com - Tak sedikit yang meyakini bahwa mengonsumsi telur mentah memiliki berbagai khasiat untuk tubuh.

Namun, apakah aman mengonsumsinya?

Dikutip dari Cleveland Clinic, sebenarnya telur mentah justru tidak aman jika dikonsumsi tanpa proses pasteurisasi terlebih dahulu.

Artinya, telur mentah bisa mengandung bakteri berbahaya.

Bahkan, meskipun telur dijual dalam keadaan dipasteurisasi (dipanaskan untuk membunuh bakteri), kita tidak boleh langsung memakannya begitu saja.

Pasalnya, kita bisa saja keracunan bakteri salmonella, meski peluangnya kecil.

“Itu tidak sering terjadi. Hanya satu dari 20.000 telur saja yang memiliki salmonella,” ujar ahli diet Beth Czerwony, MD.

Namun, kita tentu tak ingin sampai keracunan, kan?

Jadi, sebaiknya tetap hindari konsumsi telur mentah, teutama bagi lansia berusia 65 tahun ke atas atau orang dengan sistem imun yang lemah.

Kita juga perlu menetapkan protokol persiapan makanan yang tepat.