Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 21/04/2022, 05:39 WIB
Yefta Christopherus Asia Sanjaya,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

 

Makan bawang putih mentah atau yang sudah dimasak?

Penelitian yang mengaitkan manfaat bawang putih dengan peningkatan kekebalan sebenarnya berasal dari bawang putih mentah dan yang dimasak, bukan suplemen.

Memanaskan bawang putih atau memasukkannya ke dalam resep dapat mengubah keseimbangan pH.

Enzim dari allicin perlu beberapa menit untuk mulai bekerja, jadi diamkan setelah mencincang, menghancurkan, atau memotong bawah putih.

“Kita akan mendapatkan manfaat maksimal dari bawang putih mentah,” kata Jeffers.

“Tetapi jika kita memilih untuk memasaknya, jangan memanaskannya di atas suhu 60 derajat Celcius."

Alasannya adalah suhu yang tinggi dapat membunuh allicin. Jadi, tambahkan saja bawang putih ke resep saat masakan hampir selesai.

Amankah mengonsumsi suplemen bawang putih setiap hari?

Secara umum mengonsumsi suplemen apa pun seyogyanya perlu dikonsultasikan dengan dokter, apalagi jika akan diminum setiap hari.

Baca juga: Seberapa Sehatkah Bawang Putih?

Dalam kasus yang jarang terjadi, suplemen bawang putih bisa mengakibatkan banyak hal.

Mulai dari sakit kepala, kelelahan, kehilangan nafsu makan, nyeri otot, pusing, asma, dan ruam kulit.

Jika seseorang menggunakan pengencer darah, suplemen bawang putih dapat meningkatkan efek obat.

Akibatnya adalah darah menjadi lebih sulit untuk membeku.

Selain itu, bawang putih juga dapat mengiritasi kulit.

"Kita mungkin juga merasakan perih pada kulit jika kita menangani bawang putih segar dan kering dalam jumlah yang signifikan," kata Jeffers.

“Untuk menghindari lesi kulit yang disebabkan oleh bawang putih, kenakan sarung tangan dapur.”

Oh iya, bawang putih yang berlebihan dapat menyebabkan sakit perut, kembung, diare, bau badan, dan bau mulut.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com