Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 28/04/2022, 07:49 WIB
Anya Dellanita,
Wisnubrata

Tim Redaksi

Sumber delish

KOMPAS.com - Meski tak lagi langka, harga minyak goreng di pasaran masih cukup tinggi. Padahal, hampir semua masakan yang kita konsumsi setiap harinya membutuhkan minyak, baik itu untuk menumis, menggoreng, atau deep-fried,

Untungnya, minyak goreng masih bisa digantikan dengan beberapa bahan.

Nah, apa saja alternatifnya itu? Berikut jawabannya.

Mentega dan margarin

Mentega dan margarin sangat bagus untuk menambah rasa, kekayaan, dan warna pada makanan, membuatnya dapat menjadi pengganti minyak yang baik.

Namun, kita perlu waspada terhadap titip asapnya yang lebih rendah.

Ya, dua alternatif minyak ini dapat terbakar pada suhu yang jauh lebih rendah daripada minyak tanpa rasa seperti minyak sayur, jagung, atau bunga matahari.

Ghee

Kita juga bisa mencoba Ghee, mentega asal Asia Selatan.

Ghee memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi, membuatnya jadi pilihan tepat untuk menggoreng pada suhu tinggi, alias memiliki titik asap yang lebih besar.

Rasanya yang nutty dan intens sangat ideal untuk membuat kari dan kentang goreng yang membutuhkan panas tinggi dan kaya rasa.

Baca juga: Minyak Goreng Langka, Ini Cara Bikin Minyak Kelapa untuk Masak

Vegetable shortening

Margarin vegan atau mentega nabati adalah pilihan tepat untuk menggoreng dan memanggang jika menghindari produk hewani.

Mentega nabati ini merupakan pilihan sempurna untuk membuat ayam goreng, pastry lembut, dan daging domba panggang.

Bacon grease

Halaman:
Sumber delish
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com