Cara Menyimpan Mangga agar Tak Mudah Busuk

Cara menyimpan mangga potong

Telanjur memotong banyak mangga tetapi tidak mampu menghabiskan atau mengolahnya sekaligus?

Tenang, kita bisa menyimpan mangga yang sudah dikupas dan diiris di dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu lamanya.

Tapi, cicipi mangga itu sebelum memakannya. Sebab, bisa saja mangga itu mulai membusuk.

Jika mangga mengeluarkan bau asam, buang saja.

Baca juga: Manfaat Mangga, Lawan Kanker hingga Tingkatkan Libido

Membekukan mangga

Selain memasukannya ke dalam laci lemari es, kita juga bisa membekukan mangga. Apalagi, mangga merupakan buah yang dapat membeku dengan baik.

Syarat untuk membekukan mangga adalah harus matang. Jadi, tunggulah mangga hingga matang, dan ikuti langkah berikut:

• Kupas mangga matang dan potong menjadi irisan atau kubus.

• Susun potongan mangga di atas loyang yang dialasi kertas roti dan pastikan tidak ada potongan yang saling bersentuhan.

• Taruh loyang di dalam freezer selama dua jam hingga semalaman.

• Setelah mangga beku, pindahkan ke dalam kantong ramah freezer dan keluarkan udara dari kantongnya. Terakhir, tutup rapat kantong dan beri label tanggal.

Jika dibekukan dengan cara ini, mangga akan tetap segar hingga enam bulan ke depan.

Baca juga: Olah Jadi Selai, Solusi Awetkan Mangga yang Melimpah di Musim Panen

Mencairkannya pun mudah. Kita hanya perlu menaruhnya di lemari es semalaman atau menaruh kantung berisi mangga beku di semangkuk air dingin.

Hasilnya, buah akan cair dalam waktu tiga jam saja.

Namun, jangan kaget jika tekstur mangga yang dibekukan lalu dicairkan terasa lebih lunak dibanding mangga segar ya.

Kendati demikian, mangga ini tetap memiliki rasa yang sangat mirip dengan buah mangga segar. Artinya, kita bisa memakannya dengan tenang.