Kompas.com - 29/05/2022, 06:06 WIB

KOMPAS.com – Banyak orang tentu sudah mengetahui bahwa kakao merupakan bahan utama pembuatan cokelat.

Namun, langkah anti-mainstream dilakukan oleh salah satu perusahaan teknik pangan asal Inggris, WNWN FoodLabs.

Pasalnya perusahaan yang digawangi Ahrum Pak dan Johnny Drain tersebut memproduksi cokelat tanpa kakao.

Tentu inovasi itu membuat banyak orang –termasuk pecinta cokelat- bertanya-tanya bagaimana bisa cokelat dibuat tanpa kakao?

Proses pembuatan

Sebelum menyangsikan kualitas cokelat yang dihasilkan WNWN FoodLabs, perusahaan ini ternyata punya bahan substitusi untuk menggantikan kakao.

Yaitu, menggunakan perpaduan biji-bijian barley dan carob untuk memproduksi cokelat jenis baru.

Perlu diketahui bahwa barley merupakan biji-bijian sereal yang dapat digunakan dalam roti maupun minuman.

Barley baik dikonsumsi untuk kesehatan karena kaya akan serat, vitamin, dan mineral.

Sementara itu, carob yang tumbuh di pohon dan diambil bijinya ternyata sudah sering diolah menjadi bahan subtitusi cokelat.

Kedua bahan itu kemudian diolah WNWN FoodLabs dengan mengandalkan proses fermentasi agar cokelatnya bebas kakao.

Halaman:


Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar di artikel lainnya
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.