Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Cara Simpan Keju di Kulkas agar Awet dan Tidak Mengeras

Kompas.com - 05/06/2022, 16:00 WIB
Dinno Baskoro,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Keju merupakan produk turunan susu yang cukup akrab di lidah orang Indonesia.

Mirip seperti makanan berbasis hewani lainnya, keju sangat rentan basi, mengeras bahkan mudah berjamur jika tidak disimpan dengan benar.

Jerry Andrean, juara MasterChef Indonesia S7 mengatakan, cara menyimpan keju sebetulnya perlu disesuaikan dengan jenis keju itu sendiri.

"Menyimpan keju tergantung jenisnya. Biasanya cukup di suhu ruang asal kemasannya belum di buka," kata dia kepada Kompas.com, di Tribeca, Central Park Mall, Jakarta, baru-baru ini.

Baca juga: Cara Menyimpan Sisa Keju agar Tetap Awet dan Tidak Jamuran

Menyimpan keju jika kemasannya masih tersegel rapi mungkin tidak akan membuat kita kerepotan.

Sebab, pada kemasan itu biasanya sudah disesuaikan standar produksi pabriknya, sehingga masa kedaluwarsa keju dapat terlihat dari kemasan.

Lain cerita jika kemasan keju sudah dibuka. Ini bisa menjadi tantangan sendiri bagi kita saat menyimpan keju.

 

(kiri-kanan) Theresia Handayani, Head of Marketing PT Megmilk Snow Brand Indonesia, Eiji Michihata - Vice President Director for Operation Elina Cynthia (Marketing Manager PT Megmilk Snow Brand Indonesia) mengenakan kostum Megumi (icon MEG Cheese) dan Jerry MCI S7 di MEG Cheese Day 2022 di Tribeca, Central Park Mall, Jakarta, 4-5 Juni 2022 Dok. MEG Cheese (kiri-kanan) Theresia Handayani, Head of Marketing PT Megmilk Snow Brand Indonesia, Eiji Michihata - Vice President Director for Operation Elina Cynthia (Marketing Manager PT Megmilk Snow Brand Indonesia) mengenakan kostum Megumi (icon MEG Cheese) dan Jerry MCI S7 di MEG Cheese Day 2022 di Tribeca, Central Park Mall, Jakarta, 4-5 Juni 2022

Produk turunan susu dengan rasa gurih ini akan lebih mudah basi jika terpapar udara. Maka dari itu, menyimpan keju di dalam kulkas bisa menjadi pilihan tepat.

"Menyimpan keju di kulkas pastikan kejunya ditutup lagi sampai rapat. Letakkan di plastic wrap atau wadah kedap udara."

"Pokoknya kalau keju disimpan di tempat yang kedap udara atau di vacuum seal, itu bisa berbulan-bulan," lanjut pria kelahiran 1996 itu.

Baca juga: Pakai 3 Jenis Keju Ini untuk Membuat Kastengel biar Rasanya Gurih

Alasan keju harus dipastikan tertutup rapat saat disimpan dalam kulkas untuk mencegah keju berubah warna, berjamur, mengeras dan menjaga kualitas rasanya tetap enak.

"Kelamaan dikulkas teksturnya bisa keras. Suhu dingin bisa menghilangkan kadar air keju. Kalau kemasannya terbuka, rasa keju juga bisa mengeluarkan bau freon dan nggak bisa dimakan lagi," tandas Jerry.

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com