8 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanggang

6. Sayuran hijau

Sayuran hijau yang dipanggang hanya membuatnya hangus di bagian luar dan berair di dalamnya.

“Jika panggangan Anda tidak panas, sayuran akan layu. Selain itu, sayuran berisiko jatuh melalui jeruji panggangan,” kata koki eksekutif dari Frontier Chicago, Brian Jupiter.

"Gunakan wajan cast iron dengan api paling besar di atas kompor. Atau nyalakan panggangan ke panas tertinggi selama 20 menit."

"Lalu, letakkan wajan cast iron yang diisi dengan sayuran di atas panggangan untuk mulai memasak."

7. Keju

Melihat lelehan keju di atas makanan memang menggoda. Tapi, jangan sekali-kali memanggangnya, ya!

Baca juga: Cara Simpan Keju di Kulkas agar Awet dan Tidak Mengeras

Karena keju akan lengket di panggangan, susah dibersihkan, dan akhirnya tidak dapat dimakan.

Hal itu dikatakan oleh salah satu koki dari Cook's Country, Morgan Bolling.

8. Tomat

Tomat akan hancur ketika dipanggang jadi sayuran yang satu ini sebaiknya tidak dipanaskan di atas bara api.

“Tomat lezat saat dipanggang bersama daging dan sayuran, tetapi mungkin hancur atau tidak mempertahankan strukturnya dengan baik saat dimasak dengan api langsung."

Hal tersebut dikatakan pemilik Fireside BBQ and Appliances asal California, Josh Aslanian.