Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 28/06/2022, 08:28 WIB

Tak heran jika mereka menjadi sangat kritis karena tahu cara yang tepat untuk membuat banyak hidangan yang disajikan di restoran.

8. Kuliner daerah

Makanan yang disajikan masing-masing restoran di Italia lebih mengutamakan kuliner daerah.

Saat berada di Roma, menu yang ditawarkan biasanya adalah carbonara, cacio e pepe, amatriciana, dan gricia.

Di Milan, kita dapat menemukan menu lain seperti risotto alla milanese dan cotoletta alla milanese.

9. Urutan menu

Di Italia, menu umumnya dimulai dulu dengan antipasto (makanan pembuka) dan primi (pasta, nasi, atau sup).

Baru dilanjutkan dengan secondi (hidangan utama, biasanya daging atau ikan), contorni (lauk pauk), dan dolci (makanan penutup).

“Menu semacam ini dengan antipasto, primo, secondo, contorno terutama untuk perayaan seperti pernikahan karena di Italia Anda berada di meja selama tiga atau empat jam."

Demikian penjelasan Manajer Restoran Le Jardin de Russie, Roma, Raffaele Ruggiero.

"Tapi kalau saya ingin makan malam bersama istri atau teman, saya jarang makan dengan porsi besar karena akan ada banyak makanan,” jelas Ruggiero.

Gaya Italia bisa dimulai dengan antipasto dan kemudian memilih pasta atau hidangan utama dengan lauk dan diakhiri dengan hidangan penutup.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.