6 Cara Memilih Extra Virgin Olive Oil Terbaik Menurut Ahli

KOMPAS.com - Minyak zaitun khususnya yang berlabel extra virgin olive oil diyakini dapat menyehatkan jantung dan menurunkan tekanan darah.

Menurut sommelier atau ahli minyak zaitun, ada beberapa cara memilih produk terbaik supaya khasiatnya benar-benar dirasakan tubuh.

Hal itu penting diperhatikan lantaran produk dengan embel-embel extra virgin olive oil sudah bertebaran di pasaran untuk mengelabuhi konsumen.

Supaya kita tidak terkecoh, simak dulu saran-saran yang diberikan sommelier minyak zaitun berikut ini.

Apa itu sommelier?

Sebelum pembahasan lebih dalam, kita wajib mengetahui apa itu sommelier yang sudah disebutkan sejak awal.

Singkatnya sommelier adalah orang yang belajar bagaimana mencicipi minyak zaitun dengan benar.

"Itu termasuk mencicipi minyak dan mengenali dari mana asalnya, jenisnya apa, dan beberapa catatan rasanya.”

Demikian penjelasan yang disampaikan Marisa Bloch Gaytan, sommelier minyak zaitun level 2 sekaligus master blender Pasolivo.

“Seorang sommelier juga belajar bagaimana mengenali minyak zaitun yang cacat, termasuk hal-hal seperti ketengikan, oksidasi, karakteristik apek, dan lain-lain," tambah Gaytan.

"Sommelier minyak zaitun juga tahu cara memadukan minyak zaitun yang berbeda dengan makanan untuk menghasilkan rasa yang terbaik," katanya.