6 Cara Memilih Extra Virgin Olive Oil Terbaik Menurut Ahli

Untungnya ada beberapa cara yang dapat dijadikan patokan. Apa sajakah itu?

1. Jangan fokus pada warna

Tiesi mengatakan bahwa warna bukanlah patokan untuk menentukan extra virgin olive oil terbaik.

Karena alasan itulah sommelier mencicipi dan memeriksanya dalam gelas biru atau merah sehingga pikiran tidak menghubungkan warna dengan kualitas.

Warna dapat memberi tahu kita varietas zaitun yang digunakan untuk membuat extra virgin olive oil.

2. Gunakan segera minyak zaitun

Bloch Gaytan merekomendasikan agar minyak zaitun digunakan dalam waktu dua tahun dari tanggal panen.

Tanggal tersebut bukanlah tanggal pembotolan yang jelas lebih baru daripada waktu zaitun panen.

"Beberapa minyak bisa melewati batas waktu itu," kata Bloch Gaytan.

"Penting untuk mencicipi minyaknya dan mengetahui kapan mulai berubah karena Anda tidak akan lagi mendapatkan manfaat kesehatan yang diberikan extra virgin olive oil,” sambungnya.

Saat membeli minyak zaitun, Bloch Gaytan mengatakan untuk mencari tanggal panen karena tidak semua produk memilikinya.

"Banyak minyak zaitun hanya memberikan tanggal pembotolan, tapi tidak memberi tahu kapan minyak itu diproduksi atau kapan harus dikonsumsi," jelas Bloch Gaytan.

3. Beli buatan lokal

Adalah hal yang wajar jika sebagian perusahaan mengklaim produk minyaknya berasal dari Italia, Yunani, atau Spanyol.

Tapi, hindari klaim tersebut karena jauhnya jarak distribusi berisiko memiliki masalah pada kualitas.

Pasalnya minyak zaitun dapat terpapar elemen yang tidak diinginkan, seperti cahaya atau panas.

"Ini tidak hanya meningkatkan waktu sebelum tersedia untuk konsumen," kata Bloch Gaytan.

Russo Tiesi juga menekankan pentingnya membeli extra virgin olive oil yang berasal dari dalam negeri atau lokasi terdekat.

Baca juga: Cara Sederhana Mengenali Minyak Zaitun Asli