KOMPAS.com - Beras hitam yang disebut juga forbidden rice ternyata menyimpan sejumlah khasiat bagi kesehatan jika rutin dikonsumsi.
Jenis beras tersebut bahkan digolongkan sebagai superfood karena mengandung mineral, protein, vitamin, dan serat.
Seperti dikatakan ahli diet, Beth Czerwony, RD, dilansir dari Health Essentials.
"Itu juga rendah gula, lemak dan garam, yang penting ketika kita ingin memperbaiki pola makan dan menjaga kesehatan," katanya.
Meski bentuknya tidak berbeda jauh dengan jenis beras pada umumnya, kenapa sih beras hitam mendapat julukan forbidden rice?
Nama forbidden rice yang disematkan kepada beras hitam ternyata tidak berhubungan dengan warnanya.
Baca juga: Mengenal Keunggulan Manfaat Beras Hitam
Karena warna hitam pada beras tersebut berasal dari antosianin sejenis antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Usut punya usut, beras hitam dulunya digunakan dalam pengobatan tradisional China.
Namun hanya orang kaya atau berkuasa yang boleh memakan beras hitam supaya mereka tetap sehat dan panjang umur.
Selain kelompok yang sudah disebutkan, orang lain tidak diizinkan untuk memakan beras merah. Dari sini, istilah forbidden rice kemudian muncul.
Setelah mengetahui sejarah julukan forbidden rice, pahami juga apa itu beras hitam yang sebenarnya.
Sederhananya beras hitam merupakan spesies Oryza sativa yang varietas lainnya termasuk beras hitam Indonesia dan beras hitam melati Thailand.
Ciri dari jenis beras tersebut adalah butirnya yang panjang dengan skala pertumbuhan yang kecil.
Meski termasuk Oryza sativa, beras hitam punya efek antioksidan yang lebih kuat daripada blueberry.
Kandungan tersebut tentunya membantu meningkatkan kekebalan dan melindungi tubuh dari sejumlah penyakit.