Tips Mencairkan Sayuran Beku Sebelum Diolah

KOMPAS.com - Kita pasti sering menyimpan makanan di dalam freezer agar menjadi beku, termasuk sayuran.

Tujuannya, agar makanan memiliki umur penyimpanan yang lebih lama dan kualitasnya tidak menurun sebelum dimasak.

Namun biasanya orang malas menggunakan sayuran beku, karena saat melewati proses pencairan (thawing), sayuran menjadi lembek dan hambar.

Padahal kondisi ini sebenarnya dapat dihindari dengan mudah.

"Sayuran beku cenderung melepaskan air dengan cepat dan bisa menjadi lembek jika tidak dilakukan dengan benar."

Baca juga: 8 Kesalahan Masak Sayuran Beku, Hindari agar Nutrisinya Tidak Hilang

Demikian kata William Goldfield, direktur komunikasi perusahaan di Dole Food Company, Inc.

Para ahli menjelaskan tiga metode terbaik untuk mencairkan dan memasak sayuran beku.

1. Meletakkan sayuran di dalam kulkas

Sayuran beku dapat dicairkan di kulkas. Agar kondensasi tidak menetes ke makanan lain, tempatkan sayuran kemasan dalam wadah saat dicairkan.

Hal ini disampaikan Jen Bruning, MS RDM LDN, Jurubicara di Academy of Nutrition and Dietetics.

Bruning mencatat, sayuran beku dapat mencair di rak atas kulkas dan biasanya dimasak pada suhu lebih rendah ketimbang makanan lain.