Manfaat Spirulina, Tanaman Ganggang yang Disebut Superfood

Makalah pada tahun 2018 mengungkap spirulina berisiko terkontaminasi logam berat seperti nikel, aluminium, atau timah.

Logam-logam ini dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti kerusakan sistem saraf dan masalah ginjal, menurut studi yang dimuat dalam jurnal Science of the Total Environment.

Faktanya, spirulina dapat menyerap logam berat dari lingkungan dengan efektif sehingga memang sengaja digunakan untuk menghilangkan logam dari air limbah industri.

Tips memilih spirulina

Spirulina dapat ditemukan dalam berbagai bentuk, yakni bubuk, ekstrak cair, permen karet, kapsul, dan tablet.

Byrd menambahkan, spirulina juga tersedia sebagai bahan dalam campuran protein dan bubuk hijau yang dirancang untuk dilarutkan dalam air atau jus.

Beberapa toko menjual produk yang mengandung bubuk spirulina, seperti minuman, pasta, kue, dan snack bar.

Namun untuk opsi yang lebih sehat, pilihlah bubuk spirulina karena hanya mengandung spirulina sebagai bahan utama.

Bubuk spirulina menawarkan profil nutrisi yang lebih murni dan lebih kuat dibandingkan suplemen lain, kata Kelsey Lorencz, RD, ahli diet terdaftar dan pendiri Graciously Nourished.

Hanya saja, bubuk spirulina memiliki rasa dan bau amis yang mungkin tidak disukai banyak orang.

"Permen jeli, pil, atau bubuk campuran spirulina mungkin adalah opsi yang baik, namun perhatikan tambahan gula, rasa, dan pewarna dalam produk," catat Lorencz.

Sementara itu, Enahora merekomendasikan agar kita mencampurkan bubuk spirulina murni dengan jeruk untuk mengurangi profil amis yang intens.

Juga, ketika memilih segala jenis suplemen spirulina, perhatikan sumbernya.

"Carilah spirulina yang dipanen dari danau alami atau ditanam di kolam komersial yang dikontrol," kata Enahora.

Mengolah spirulina

Ada banyak cara untuk menambahkan spirulina dalam makanan, yaitu:

1. Campurkan dalam smoothie
Tambahkan 1-2 sendok teh spirulina dalam smoothie seperti protein shake jeruk dan vanilla hemp.

Buah jeruk akan menghilangkan bau amis, tetapi kita juga bisa mencampur spirulina dengan lemon atau jeruk bali.

2. Ditambahkan ke dalam jus
Byrd merekomendasikan untuk mengaduk 1-2 sendok teh bubuk spirulina ke dalam jus jeruk.

3. Masukkan dalam camilan energy ball
Masukkan satu sendok teh spirulina ke resep energy ball. Jika tidak menyukai rasa yang amis, cobalah menambahkan kulit lemon ke dalam resep.

4. Tambahkan sebagai bahan pelengkap es krim
Ketika membuat es krim pisang, tambahkan setengah hingga satu sendok teh bubuk spirulina dan beberapa irisan jeruk.

Spirulina akan menambah nutrisi dan warna, kata Enahora, sementara jeruk akan mengurangi rasa amis.

5. Tuangkan dalam sup
Spirulina juga bekerja dengan baik dalam sup hijau vegan untuk memperkuat warna makanan.

6. Campurkan dalam oat
Kita dapat mengubah oat yang biasa-biasa saja menjadi oat yang menarik dengan spirulina yang memiliki warna hijau kebiruan.