6 Cara Mudah Memasak Dada Ayam agar Tetap Lezat dan Kaya Nutrisi

Jika ingin memasaknya, panaskan oven hingga 218 derajat dan tempatkan ayam di atas loyang besar.

Olesi dada ayam dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica.

Setelah itu, panggang sampai termometer mencatat suhu 73,8 derajat selama 20 hingga 25 menit dan diamkan sekitar 5 menit sebelum disajikan.

Gunakan metode pan-seared

Meskipun tidak wajib, menumbuk dada ayam tanpa tulang hingga ketebalannya merata akan membuatnya lebih cepat matang.

Lalu jika memasak dada dengan tulang, mulailah memanggang selama lima menit dengan sisi kulitnya ke bawah, dan balik setelah kulitnya berwarna cokelat keemasan.

Untuk tahapannya, keringkan dada ayam terlebih dahulu dengan handuk kertas. Lalu bumbui dengan garam dan merica.

Setelah itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau cast iron di atas api sedang dan masukkan dada ayam hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 6 hingga 8 menit.

Balik dan lanjutkan memasak sampai termometer menunjukkan 73 derajat. Masak selama enam hingga delapan menit, bergantung pada ketebalannya.

Terakhir, diamkan sekitar lima menit sebelum disajikan.

Baca juga: Mengapa Warna Telur Ayam Berbeda-beda? Simak Penjelasannya