6 Cara Mudah Memasak Dada Ayam agar Tetap Lezat dan Kaya Nutrisi

KIta bisa menambahkan irisan lemon, potongan wortel dan seledri untuk meningkatkan rasa.

Berikut tahapan pembuatannya:

• Pertama, tempatkan ayam dalam panci atau wajan datar dan tambahkan air secukupnya hingga 2,5 cm.
• Lalu, tambahkan rempah ke dalam panci, seperti daun salam, merica, setangkai peterseli segar, thyme, atau rosemary, dan sedikit garam.

Baca juga: Berapa Lama Merebus Telur agar Matang Sempurna?

• Didihkan panci di atas api sangat panas.
• Lalu, kurangi panas menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan pada suhu antara 76 hingga 82 derajat Celcius.
• Terakhir, masak ayam selama 15 hingga 18 menit dan buang busa dari permukaan air sampai dada ayam memiliki suhu 75 derajat pada termometer.

Dada ayam dengan grilling

Rahasia di balik ada ayam grill yang lezat adalah ketebalan yang rata dan teksturnya yang lembut.

Untuk membuatnya, panaskan grill hingga mencapai suhu sedang-tinggi (190 hingga 232 derajat Celcius) lalu olesi dengan minyak sayur.

Setelah itu, tumbuk dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit di antara dua lapis bungkus plastik hingga ketebalan rata, sekitar 1,2 cm.

Baca juga: Awas, Jangan Makan Ayam Geprek dengan Es Teh Manis

Olesi dada ayam dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica.

Masak ayam hingga terlihat tanda-tanda panggangan selama sekitar dua menit.

Lalu untuk membuat pola cross-hatch, putar ayam 45 derajat dan lanjutkan memasak sekitar dua menit lagi, sampai tanda panggangan muncul.

Terakhir, balik dan grill ayam tiga sampai lina menit lagi sampai termometer menunjukkan suhu 73 derajat.

Menggoreng dada ayam

Cara terbaik untuk menggoreng dada ayam adalah dengan melapisinya dengan campuran tepung roti yang sudah dibumbui.

Ayam ini dapat disajikan apa adanya dengan perasan lemon, di atas salad, atau menjadi ayam Parmesan.

Jika memiliki termometer, suhu minyak harus mencapai antara 176-182 derajat Celcius.

Untuk membuatnya, pertama-tama tumbuk dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit di antara dua lapis bungkus plastik hingga ketebalannya rata, sekitar 1,2 cm.

Lalu, kocok dua butir telur besar dengan sejumput garam dan beberapa butir merica di piring dangkal.

Setelah itu, aduk sekitar 2,5 cangkir panko, sejumput garam, dan beberapa butir merica di piring terpisah.