6 Cara Mudah Memasak Dada Ayam agar Tetap Lezat dan Kaya Nutrisi

Celupkan satu dada ayam pada satu waktu dalam campuran telur dan balut dengan campuran panko.

Baca juga: 6 Tips Menggoreng Makanan untuk Kurangi Dampak Buruknya

Setelah itu, isi wajan besar dengan sekitar 2,5 cm minyak sayur dan masak dengan api sedang-tinggi.

Untuk menguji apakah minyak sudah cukup panas, masukkan sejumput panko ke dalam minyak. Jika langsung mendesis, minyak telah siap.

Setelah itu, masukkan ayam secara bertahap ke minyak panas. Masak selama 4-5 menit per sisi.

Balikkan sekali dan sesuaikan panas untuk mempertahankan suhu minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.

Terakhir, angkat ayam ke rak kawat dan bumbui dengan sedikit garam.

Memanggang dada ayam dengan oven

Memanggang dada ayam dengan oven adalah salah satu cara memasak termudah.

Dada ayam dengan atau tanpa tulang bisa digunakan tapi kulit bisa membuatnya lebih lezat karena mengunci kelembapan dan rasa.

Untuk itu, tambahkan rasa ayam dengan mencampurkan bumbu halus dengan minyak zaitun untuk dioleskan pada ayam.

Bisa juga panggang dada ayam dengan irisan lemon dan herba kayu, seperti thyme atau rosemary.

Baca juga: Viral di TikTok, Benarkah Rosemary Oil Berkhasiat Suburkan Rambut?

Jika ingin memasaknya, panaskan oven hingga 218 derajat dan tempatkan ayam di atas loyang besar.

Olesi dada ayam dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica.

Setelah itu, panggang sampai termometer mencatat suhu 73,8 derajat selama 20 hingga 25 menit dan diamkan sekitar 5 menit sebelum disajikan.

Gunakan metode pan-seared

Meskipun tidak wajib, menumbuk dada ayam tanpa tulang hingga ketebalannya merata akan membuatnya lebih cepat matang.

Lalu jika memasak dada dengan tulang, mulailah memanggang selama lima menit dengan sisi kulitnya ke bawah, dan balik setelah kulitnya berwarna cokelat keemasan.

Untuk tahapannya, keringkan dada ayam terlebih dahulu dengan handuk kertas. Lalu bumbui dengan garam dan merica.

Setelah itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar atau cast iron di atas api sedang dan masukkan dada ayam hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 6 hingga 8 menit.

Balik dan lanjutkan memasak sampai termometer menunjukkan 73 derajat. Masak selama enam hingga delapan menit, bergantung pada ketebalannya.

Terakhir, diamkan sekitar lima menit sebelum disajikan.

Baca juga: Mengapa Warna Telur Ayam Berbeda-beda? Simak Penjelasannya