Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

6 Cara Mudah Memasak Dada Ayam agar Tetap Lezat dan Kaya Nutrisi

Kompas.com - Diperbarui 15/11/2023, 06:23 WIB
Sekar Langit Nariswari

Editor

KOMPAS.com - Bisa dikatakan, dada ayam merupakan potongan daging favorit banyak orang yang suka memasak.

Pasalnya, dada ayam cukup serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat.

Apalagi, daging ayam juga cocok dipadukan dengan berbagai bumbu dan saus dari berbagai belahan dunia.

Baca juga: Daging Ayam Mentah Ternyata Tidak Perlu Dicuci, Alasannya...

Dagingnya pun akan terasa juicy jika dimasak dengan benar sekaligus kaya nutrisi sehingga cocok untuk pola makan sehat.

Satu-satunya kekurangan dada ayam adalah mudah mengering jika dimasak terlalu matang.

Namun, jika memasaknya dengan tepat, bagian daging ayam ini akan terasa sangat enak.

Nah dikutip dari Real Simple, ada enam cara mudah dan tepat untuk memasak dada ayam, simak paparannya, berikut ini.

Membuat ayam panggang

Pastikan untuk tetap mengawasi ayam agar tidak gosong atau overcook jika ingin memanggangnya.

Jika memilih dada ayam dengan tulang dan kulitnya, tusuk kulit dengan garpu atau buat beberapa sayatan dengan pisau.

Mulailah memanggang dari sisi kulitnya ke bawah yang akan membantu lemak menetes ke dalam drip pan.

Baca juga: Tren Memasak Ayam Pakai Obat Batuk di TikTok Berbahaya, Ini Alasannya

Dada dengan tulang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, jadi tambahkan lima menit lagi ke waktu memasak sebelum memeriksa suhunya.

Selain itu, pastikan untuk mengolesi ayam dengan minyak sebelum memanggangnya agar lebih juicy.

Bisa juga degan mengoleskan bumbu favorit kita, atau memadukannya dengan saus krim saat disajikan.

Nah, berikut tahapan memanggangnya.

  • Memanggang dada ayam bisa menjadi cara untuk menjaga nutrisinya sekaligus membuat rasanya makin lezat.Pexels Memanggang dada ayam bisa menjadi cara untuk menjaga nutrisinya sekaligus membuat rasanya makin lezat.
    Pertama, panaskan terlebih dahulu broiler dengan rak oven bagian tengah. Namun jika memanggang ayam dengan kulit, posisikan rak lain sekitar 15 cm dari sumber panas.
  • Lalu, lapisi drip pan dengan aluminium foil dan tempatkan broiler pan di atasnya. Lapisi wajan dengan minyak sayur.
  • Setelah itu, lapisi dada ayam dengan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica di kedua sisinya.
  • Panggang ayam selama 12 hingga 18 menit di rak tengah, lalu balikkan sampai ayam berwarna keemasan dan termometer yang dimasukkan ke bagian paling tebal dari dada ayam mencatat suhu 73 derajat.
  • Terakhir, jika memanggang ayam dengan kulit, pindahkan pan ke rak atas di tengah proses memasak dengan kulit ayam menghadap ke atas.

Baca juga: Cara Aneh Victoria Beckham Nikmati Roti Panggang, Ditaburi Garam

Merebus dada ayam

Merebus dada ayam dalam air mendidih bersama dengan rempah aromatik dapat membuat daging tetap juicy dan empuk tanpa lemak tambahan.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com