4 Cara Jaga Kualitas Makanan untuk Kurangi Food Waste

• Tempatkan pada wadah

Olahan daging atau makanan basah sebaiknya ditempatkan dalam wadah yang kedap udara untuk mencegah kontaminasi silang.

Jika tidak, simpan di freezer kulkas secara berjarak agar sirkulasi udara berjalan baik dan kesegarannya terjaga.

• Posisikan makanan

Penyimpanan bahan makanan segar di kulkas sebaiknya selalu dijaga kondisinya supaya kering atau disimpan pada box atau plastik secara terpisah.

Yang tidak kalah pentingnya adalah alasi wadah sayuran dan buah dengan tisu dapur atau handuk supaya kelembapan karena suhu dingin di kulkas dapat terserap.

Dengan begitu, bahan makanan yang disimpan tidak cepat layu dan bertahan lama.

• Pisahkan makanan

Pisahkan bahan makanan dengan aroma tertentu dari jenis lainnya. Perlu diingat juga bahwa alpukat, pisang, roti, atau keripik tidak bisa bertahan lama di kulkas.

Makanan-makanan tersebut sebaiknya ditempatkan pada udara terbuka saja.

3. Lakukan pencatatan

Kita sebaiknya mencatat barang yang hendak disimpan dan perhatikan juga tanggal kadaluwarsa pada makanan kaleng maupun siap saji.

Kemudian terapkan sistem first in first out, yang berarti bahan makanan pertama yang masuk adalah yang didahulukan ketika digunakan.

Prinsip itu membantu kita untuk mengurangi stok lama yang masih tersimpan.

Kita ada baiknya juga menggunakan stok bahan makanan secara bijak dan keluarkan secukupnya agar terhindar dari pembekuan secara berulang.

4. Utamakan kebersihan

Cara lain yang bisa dicoba agar makana terjaga ketahanannya adalah memastikan dan menjaga kebersihan dapur, lemari penyimpanan, dan kulkas secara rutin.

Perhatikan juga kebersihan wadah supaya kualitas bahan makanan tetap terjaga, baik rasa, warna, dan aman dari hewan pengerat, serangga, dan lainnya.