Mengenal Deep Frying, Teknik Menggoreng yang Bikin Makanan Renyah

Selain itu, deep frying juga bisa jadi teknik menggoreng yang berbahaya karena minyaknya yang panas.

Selain dapat menyebabkan luka bakar yang parah jika terciprat minyak, kebakaran bisa lebih mudah terjadi saat melakukan teknik.

Untuk itu, tingkatkanlah keamanan saat memasak.

Misalnya, dengan menggunakan sendok berlubang panjang (long slotted spoon) untuk membalikkan makanan, memantau suhunya dengan termometer yang baik, dan memasang layar untuk membatasi percikan.

Namun jika kebakaran kecil mulai terjadi saat deep frying, padamkan api dengan alat pemadam api yang dirancang khusus untuk kebakaran minyak atau soda kue.

Pastikan jangan pernah menyiramkan air saat kebakaran akibat minyak.

Lalu setelah makanan selesai digoreng, sebaiknya tiriskan terlebih dahulu di atas handuk kertas atau dalam wadah berlubang agar minyak berlebih tersaring dan mencegah makanan berminyak berlebihan.

Kita juga bisa menyimpan minyak berlebih yang telah disaring itu untuk digunakan kembali selama belum menghitam.

Bisa juga melakukan daur ulang jika ingin menggunakannya kembali dan jika kondisinya terlalu parah maka bisa langsung membuangnya.

Namun ingatlah untuk tidak membuangnya ke wastafel. Pasalnya, minyak dapat mengakibatkan penyumbatan di kemudian hari.

Lalu terakhir, sebisa mungkin makanlah makanan hasil deep fried selagi panas, renyah dan segar.

Pasalnya, gorengan dingin bisa jadi lembek, berminyak, dan tidak enak dimakan.

Baca juga: Bahaya Makan Gorengan Berlebihan, Termasuk Memicu Penuaan Dini