Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Mantan Atlet Sukses Bisnis Rendang Jengkol, Diekspor hingga ke AS

Kompas.com - 18/08/2022, 06:50 WIB
Dinno Baskoro,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

Standar keamanan pangan diutamakan

Pandemi Covid-19 juga berdampak pada bisnis rendang milik Tutie. Berbagai kesulitan pun dihadapi, tetapi yang paling terasa adalah melonjaknya kebutuhan logistik.

Tetapi, momen itu dianggapnya sebagai pembelajaran untuk meng-upgrade skala bisnis yang tadinya lokal, kemudian sanggup memenuhi permintaan dan dikirim ke berbagai negara.

Misalnya ke Brunei Darussalam, Paris, Jerman, Denmark, Arab Saudi, Maroko, Australia sampai Amerika Serikat.

Semua itu bisa dilakukan Tutie secara perlahan. Dia fokus menggarap bisnis rendangnya dan selalu berusaha untuk mendapatkan standar keamanan pangan yang diakui. 

"Saya pengin banget rendang ini bisa lebih mendunia, akhirnya saya mulai meningkatkan kualitas lewat sertifikasi keamanan pangan."

Selama pandemi di tahun 2021, kini rendang "Uni Tutie" sudah mengantongi sertifikasi BPOM, Halal MUI, Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) hingga Food and Drug Administration (FDA) untuk produk rendang plant based seperti jengkol dan kacang merah.

"Semua itu bisa didapat pelan-pelan. BPOM dulu, Halal MUI, HACCP dan FDA. Karena kalau makanan ingin diekspor, tingkat keamanannya memang harus aman dan jelas," kata Tutie.

Kini, dalam menjalankan bisnisnya Tutie dibantu oleh 12 orang karyawan.

Mereka bekerja menghasilkan rendang bercita rasa tinggi di pabrik rumahan yang berlokasi di kawasan Bogor, Jawa Barat.

"Saya mulai dari berdua, terus lima orang, sekarang ada 12 orang yang masak."

Untuk harapannya ke depan, Tutie ingin melebarkan sayap bisnis rendangnya lebih luas ke beberapa negara lain yang berpotensi menyukai rendang.

"Negara yang paling memungkinkan untuk impor daging lebih mudah itu Timur Tengah. Mudah-mudahan target ke depannya bisa ekspor ke sana."

"Karena di sana juga banyak orang Indonesia, banyak yang haji dan umroh dan ekspor produk makanan berbahan daging juga cukup mudah," ungkap Tutie. 

Baca juga: Resep dan Cara Praktis Membuat Rendang

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com