3 Resep Mengolah Jahe Merah Jadi Minuman Sehat

2. Sekoteng jahe merah

Seperti diberitakan Kompas.com (13/09/2021), jahe merah juga dapat diolah menjadi minuman sekoteng yang menyehatkan.

Jika ingin mencobanya, berikut tahapan membuat sekoteng jahe merah:

• Siapkan 1 liter air, 2 sdm gula merah sisir kasar, 2 ruas jahe merah yang telah digeprek, 2 batang serai yang telah digeprek, dan 2 lembar daun pandang yang diikat simpul.

Kemudian, siapkan 1 genggam kacang tanah sangrai yang telah dibuang kulitnya, 50 gram kacang hijau rebus, 1 lembar roti tawar gandum yang dipotong dadu, kolang-kaling yang telah direbus, serta sejumput garam.

Baca juga: Banyak Manfaat, Ini 7 Alasan untuk Mencoba Tanam Jahe Merah di Rumah

• Rebus air hingga mendidih.

• Masukkan jahe, serai, dan daun pandan. Masak hingga aromanya keluar.

• Tambahkan gula merah dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur merata atau gula larut.

• Saring airnya untuk memisahkan jahe, serai, dan daun pandan.

• Tempatkan air rebusan tersebut dalam sebuah wadah.

• Tambahkan toping seperti kacang tanah sangrai, kolang-kaling, dan roti tawar.

• Sekoteng siap dinikmati selagi hangat.