Tips Menggoreng Deep Frying agar Minyak Tidak Terciprat ke Mana-mana

Bagi yang tidak memiliki termometer, bisa memasukkan spatula kayu ke dalam minyak, jika minyak di sekitar spatula mendesis dan bergelembung, maka minyak sudah panas.

Kita juga bisa memasukkan sejumput tepung ke dalam minyak. Jika langsung kecoklatan maka suhu terlalu panas dan perlu mengecilkan api.

Masukkan makanan ke dalam minyak

Saat deep frying, masukkan makanan ke dalam wajan dengan hati-hati.

Gunakan penjepit makanan atau spatula berlubang, dan jangan mencemplungkan makanan ke minyak secara langsung guna meminimalisir cipratan minyak.

Baca juga: Kesalahan Saat Menggoreng yang Bikin Wajan Cepat Rusak

Pastikan wajan dan makanan tidak basah

Munculnya cipratan saat menggoreng kerap kali disebabkan oleh wajan yang basah atau makanan yang banyak mengandung air.

Karenanya pastikan wajan benar-benar kering dari air, dan bahan yang akan digoreng juga tidak basah karena air.

Goreng makanan bergiliran

Jangan menggoreng makanan sekaligus, namun bergiliran.

Penumpukan dalam wajan akan menyebabkan suhu minyak turun dan menghasilkan makanan yang berminyak berlebih serta lengket.

Lalu jika ingin menggoreng dalam porsi banyak, pastikan untuk mengembalikan suhu hingga mencapai 175 derajat Celsius kembali sebelum melanjutkan memasak.

Pisahkan makanan yang digoreng

Beri ruang pada setiap makanan.

Jadi saat makanan menggumpal atau menempel, pisahkan potongan dan terus gerakkan makanan di dalam minyak panas. Dengan ini, gorengan kita akan matang merata dan lebih renyah.