Cara Bikin Kopi Enak dengan Teknik Pour Over

Qohiro mengatakan, sebenarnya cita rasa kopi ini tergantung preferensi masing-masing.

Jika menggunakan bubuk kopi yang terlalu kasar, maka cita rasa kopi kemungkinan tidak bisa keluar maksimal.

Begitu pula pada gilingan kopi yang terlalu halus, maka rasa kopi akan terlalu kaya. Sehingga gilingan kopi medium (tidak terlalu halus) lebih direkomendasikan untuk menghasilkan rasa kopi yang pas.

Baca juga: Bagaimana Menyeduh Kopi Agar Terasa Lebih Enak?

3. Proporsi perbandingan air dan kopi

Proporsi perbandingan antara air dan kopi merupakan tips bikin kopi enak selanjutnya.

Qohiro merekomendasikan untuk menggunakan perbandingan 1:15. 1 gram untuk bubuk kopi dengan 15 ml air panas.

Takaran ini diperlukan agar cita rasa kopi akan lebih pas dan tidak terlalu watery.

4. Suhu air panas dan jenis airnya

Suhu air panas yang tepat untuk menyeduh kopi dengan teknik pour over ada di rentang 90-96 derajat celcius.

Suhu air dapat berpengaruh pada cita rasa kopi yang keluar. Oleh karena itu, suhu di rentang tersebut dapat membuat rasa kopi jadi lebih nikmat.

Selain suhu panasnya, jenis air yang digunakan juga bisa berpengaruh pada rasa kopi.

Penggunaan air mineral misalnya, kata Qohiro, air mineral dapat mengubah rasa kopi karena air tersebut memiliki kadar mineral tertentu.

Sedangkan pilihan air terbaik untuk menyeduh kopi adalah air demineral alias air tanpa mineral.

Komposisi air demineral biasanya cenderung clear, tidak berbau dan tidak berasa. Sehingga taste kopinya akan lebih maksimal dan tidak ada potensi perubahan rasa setelah diseduh.

Baca juga: Tips Menyeduh Kopi Instan Nikmat ala Barista Muhammad Aga