7 Tips Memasak dengan Metode Deep Frying

• Tahan makanan sebelum dimasukkan dalam minyak

Alih-alih langsung menjatuhkan makanan ke dalam penggorengan, tahan dulu makanan tepat di bawah permukaan minyak dengan penjepit selama sekitar lima detik sebelum dilepaskan.

Ini akan mencegah makanan menempel pada makanan lain dan membantu membuat bagian luar makanan tetap renyah meski matang dan lembut di bagian dalam.

• Buat area memasak tetap kering

Air dan minyak pasti tidak bisa bersatu,

Untuk itu, kita harus harus memastikan area memasak sekering mungkin.

Jika ada sedikit air saja yang masuk ke dalam minyak panas, kombinasi itu dapat menyebabkan ledakan.

Jadi, [astikan untuk mengeringkan semua makanan yang ingin kita goreng sebelum memasukkannya ke dalam penggorengan.

Baca juga: Teknik Masak Deep Fried, Sehatkah?

• Jangan terlalu penuh

Memasukkan terlalu banyak makanan ke dalam penggorengan di saat yang sama dapat membuat makanan berminyak berlebih dan tidak renyah.

Terlalu banyak makanan di saat yang sama juga dapat mempengaruhi suhu minyak.

• Hindari membumbui makanan sebelum menggoreng

Saat memasak makanan di atas panggangan, kita biasanya akan membumbuinya dengan garam dan merica.

Namun, kita tidak bisa melakukan ini saat menggoreng dengan deep frying.

Sebab, garam dapat menyebabkan minyak panas memercik dan menurunkan titik asap minyak.

Jadi, beri garam pada makanan segera setelah makanan diangkat dari minyak panas. Dengan ini, gram pun akan lebih menempel pada makanan.