5 Trik Agar Makanan yang Digoreng Deep Frying Lebih Sehat

KOMPAS.com - Tak dapat dipungkiri, makanan yang digoreng dengan cara deep frying alias terendam dalam minyak memiliki rasa yang lezat. Apalagi, makanan ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuatnya makin jadi favorit banyak orang.

Namun, deep frying sebenarnya berpotensi mengurangi nutrisi dari suatu makanan jika tidak dimasak dengan cara yang tepat.

Jadi, jika ingin membuat makanan deep frying yang lebih sehat, ikuti saja langkah yang dilansir dari Lifehack, berikut ini.

• Gunakan minyak zaitun

Cara membuat menggoreng dengan deep frying lebih sehat pertama adalah menggunakan minyak zaitun.

Bisa dikatakan, minyak zaitun merupakan jenis minyak terbaik untuk deep frying.

Minyak zaitun sendiri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Misalnya, lebih stabil pada suhu tinggi dibandingkan dengan minyak jagung, minyak bunga matahari, dan minyak kedelai.

Artinya, minyak zaitun bisa digunakan lebih lama dibanding jenis minyak goreng lainnya. Kualitas dan nutrisinya pun akan lebih terjaga.

Lalu bicara soal kualitas, minyak zaitun terbaik untuk digunakan adalah yang memiliki label Extra Virgin, yang diproses dengan lebih sedikit bahan kimia, sehingga nilai gizinya lebih terjaga.

Baca juga: Demi Kesehatan, Perlukah Ganti Minyak Goreng dengan Minyak Zaitun?

• Jaga agar minyak tetap bersih

Agar masakan hasil deep frying tetap sehat, kita juga perlu memasak dengan minyak goreng yang bersih.

Pasalnya, jika minyak dibiarkan terlalu lama dan mulai mengumpulkan sisa makanan, minyak akan mulai terbakar, dan makanan pun akan terasa gosong.

Selain itu, menggunakan minyak lama juga akan membuat minyak tersebut mungkin kehilangan nutrisinya juga.

Jadi, buang kotoran sisa makanan dalam minyak sesering mungkin dan mengganti minyak jika sudah terlalu sering dipakai.

• Buat adonan tanpa gluten

Cara membuat makanan hasil deep frying tetap sehat berikutnya adalah membuat adonan tanpa gluten.

Sebab, bukan hanya akan membuat makanan lebih enak, adonan ini akan lebih sehat dan tidak berminyak berlebihan.