5 Mitos soal Diet Vegan yang Masih Dipercaya, Begini Faktanya

Misalnya pada produk susu sapi. Jika dibandingkan antara susu sapi dan susu kedelai, kandungan protein pada 100 gram susu kedelai adalah 4,2 persen.

Sedangkan dalam jumlah yang sama, protein yang terkandung pada susu sapi hanya 2,9 persen.

2. Asupan zat besi

Ada mitos lain terkait asupan zat besi yang dinilai bisa menghantui para vegan akibat tidak mengonsumsi sumber pangan hewani.

Padahal faktanya, menurut penelitian tidak ada perbedaan prevalensi anemia antara vegan dan non-vegan.

Para vegan tetap bisa mendapatkan asupan zat besi yang cukup dengan mengonsumsi tempe.

Dalam takaran 100 gram misalnya, asupan zat besi tempe jumlahnya 10 mg, sedangkan dalam takaran yang sama bila dibandingkan daging sapi hanya 2,8 mg, daging ayam 1,5 mg, sedangkan pada daging kambing hanya 1 mg.

Pada kasus anemia, asupan sumber pangan nabati justru pada vegan dapat dengan mudah tercukupi hanya dengan mengonsumsi tempe.

3. Kalsium

Sejauh ini masih banyak kesalahan informasi yang mengatakan bahwa susu sapi adalah sumber kalsium terbaik.

Padahal nyatanya, ada sumber pangan nabati yang mengandung kalsium lebih tinggi dari susu sapi.

Misalnya saja sesame seed alias wijen yang pada takaran yang sama dengan susu sapi mengandung 10 kali lipat kalsium yang lebih tinggi.

Kemudian agar-agar dalam 100 gram susu sapi juga mengandung 400 mg kalsium. Fakta tersebut empat kali lipat dari susu sapi.

Di samping itu, ketika mengonsumsi susu sapi juga tidak semuanya dapat diserap oleh tubuh.

Dengan kata lain, dari 100 persen kandungan kalsium susu sapi, yang diserap tubuh hanya sekitar 32 persen.

Lain hal jika kalsium dari sumber nabati yang dikonsumsi. Sebut saja brokoli yang serapan di dalam tubuh sebanyak 62 persen.