Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 29/09/2022, 07:26 WIB
Anya Dellanita,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Selain sedap untuk disantap, manfaat bayam juga sulit dilewatkan.

Ya, bayam yang merupakan bagian dari keluarga chenopodiaceae yang mencakup bit, lobak, dan quinoa ini kaya akan berbagai nutrisi yang berguna bagi tubuh manusia.

Baca juga: Pengganti Bayam, Ketahui Berbagai Makanan Tinggi Zat Besi Lainnya

Berikut kandungan nutrisi lengkap dari 80 gram bayam mentah.

  • 20kkal/82KJ
  • 2.2g protein
  • 0.6g lemak
  • 1,3g karbohidrat
  • 2.2g serat
  • 136mg kalsium
  • 1.68mg zat besi
  • 91mcg folat
  • 21mg vit C

Ada pun soal manfaat bayam, berikut adalah lima di antaranya.

  • Membantu memelihara pengelihatan

Ilustrasi sayur bening bayam. 
SHUTTERSTOCK/tyasindayanti Ilustrasi sayur bening bayam.

Manfaat bayam yang pertama adalah memelihara pengelihatan kita.

Warna hijau tua pada daunnya menunjukkan bahwa daun bayam mengandung klorofil dan karotenoid yang menyehatkan, seperti tbeta karoten, lutein, dan zeaxanthin.

Baca juga: Bayam, Sayuran Ampuh untuk Menurunkan Berat Badan

Selain menjadi anti-inflamasi dan anti-kanker, fitonutrien tersebut sangat penting untuk menjaga kesehatan mata, membantu mencegah degenerasi makula, serta katarak.

  • Memulihkan energi

Bayam telah lama dianggap sebagai tanaman yang dapat memulihkan energi, meningkatkan vitalitas dan meningkatkan kualitas darah.

Ternyata, anggapan itu bukan sembarang klaim belaka.

Faktanya, bayam kaya akan zat besi yang berperan penting dalam
fungsi sel darah merah yang membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh, mendukung produksi energi dan sintesis DNA.

Sayangnya, bayam juga memiliki senyawa lain yang merugikan di dalamnya, yaitu asam oksalat yang menghambat penyerapan mineral seperti zat besi.

Namun tak perlu khawatir. Pasalnya, memasak bayam sebentar saja dapat meminimalisasi efek ini.

  • Memelihara kesehatan jantung

Manfaat bayam berikutnya dipengaruhi oleh senyawa yang disebut nitrat di dalamnya.

Baca juga: Makan Bayam seperti Popeye Bikin Otot Lebih Kuat, Benarkah?

Senyawa nitrat ini dapat membantu meningkatkan aliran dan tekanan darah dengan merelaksasi pembuluh darah, mengurangi kekakuan arteri dan mendukung pelebaran.

Halaman:


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com