Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 07/10/2022, 12:01 WIB

KOMPAS.com - Daging ayam merupakan salah satu opsi makanan berprotein tanpa lemak yang banyak disukai.

Sebab, bukan hanya memiliki rasa yang lezat, protein dalam daging ayam pun cukup tinggi.

Selain itu, memasaknya pun cukup mudah, dan olahan daging ayam pun tersedia di berbagai restoran, membuatnya makin disukai.

Namun jika bicara soal kalori, kira-kira berapa kalori dalam daging ayam?

Baca juga: Daging Ayam Mentah Ternyata Tidak Perlu Dicuci, Alasannya...

Tentu saja, kalori daging ayam bisa berbeda-beda, bergantung dari potongan daging yang kita konsumsi.

Setiap potongan daging ayam, mulai dari dada, paha (atas), sayap, hingga drumstick (paha bawah) memiliki jumlah kalori, protein, dan lemak berbeda.

Untuk rinciannya, berikut jumlah kalori dalam berbagai potongan daging ayam yang dikutip dari Healthline.

Dada ayam: 284 kalori

Dada ayam kaya akan protein dan rendah lemak, membuatnya menjadi pilihan tepat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Berikut nutrisi dalam dada ayam masak tanpa tulang, tanpa kulit, dan tanpa bahan tambahan atau saus lainnya:

  • Kalori: 284
  • Protein: 53,4 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Lemak: 6,2 gram

Lalu untuk 100 gram dada ayam, ada 165 kalori, 31 gram protein, dan 3,6 gram lemak.

Baca juga: Mengapa Daging Ayam Potong Sebaiknya Disimpan Dingin

Artinya, sekitar 80 persen kalori dalam dada ayam datang dari protein dan 20 persen datang dari lemak.

Paha atas daging ayam: 109 kalori

Paha ayam memiliki cita rasa lebih gurih dan lembut dibanding dada ayam karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi.

Satu paha ayam seberat 52gram masak tanpa kulit, tanpa tulang, mengandung:

  • Kalori: 109
  • Protein: 13,5 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Lemak: 5,7 gram

Sementara itu, satu porsi (100 gram) paha ayam memiliki 209 kalori, 26 gram protein, dan 10,9 gram lemak.

Artinya, 53 kalori paha atas ayam berasal dari protein, dan 47 persen sisianya berasal dari lemak.

Sayap ayam: 43 kalori

Sayap ayam mungkin merupakan bagian paling sehat dari daging ayam.

Asalkan, kita memasaknya dengan cara yang tepat, seperti tidak digoreng dengan cara deep frying atau membalutnya dengan tepung roti.

Baca juga: Bagian Mana Daging Ayam yang Paling Sehat dan Bagaimana Mengolahnya?

Satu sayap ayam (21 gram) tanpa kulit dan tanpa tulang mengandung:

  • Kalori: 42,6
  • Protein: 6,4 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Lemak: 1,7 gram

Lalu, per 3,5 ons (100 gram) sayap ayam memiliki sekitar 203 kalori, 30,5 gram protein dan 8,1 gram lemak.

Artinya 64 persen kalori sayap ayam berasal dari protein dan 36 persen sisanya berasal dari lemak.

Drumstick (paha bawah) ayam: 76 kalori

Satu poting drumstick tanpa kulit dan tanpa tulang seberat 44 gram, mengandung:

  • Kalori: 76
  • Protein: 12,4 gram
  • Karbohidrat: 0 gram
  • Lemak: 2,5 gram

Lalu, per 3,5 ons (100 gram), drumstick ayam memiliki 172 kalori, 28,3 gram protein, dan 5,7 gram lemak.

Artinya, 70 persen kalori dalam drumstick ayam berasal dari protein, sementara 30 persen sisanya berasal dari lemak.

Baca juga: Pilih Menu Daging Ayam untuk Lebaran, Ini Manfaatnya untuk Kesehatan

Potongan lain daging ayam

Meskipun dada, paha atas, sayap, dan drumstick adalah potongan ayam yang paling populer, ada beberapa pilihan potongan lainnya yang dapat dimakan.

Berikut adalah kalori dalam beberapa potongan ayam lainnya:

  • Ayam tender: 263 kalori per 3,5 ons (100 gram)
  • Punggung: 137 kalori per 3,5 ons (100 gram)
  • Dark meat (area sekitar paha): 125 kalori per 3,5 ons (100 gram)
  • Light meat (area sekitar dada dan sayap): 114 kalori per 3,5 ons (100 gram)

Lebih lanjut, perlu diingat bahwa jumlah kalori dalam berbagai potongan ayam di atas bisa berubah jika dikonsumsi bersama kulit atau melalui proses masak tertentu.

Baca juga: Waspadai, Daging Ayam Bisa Sebar Wabah Penyakit...

Sebagai contoh, berikut kandungan kalori dan nutrisi dada ayam masak tanpa tulang namun dibalut dengan kulit yang memiliki berat 196 gram:

  • Kalori: 386
  • Protein: 58.4 gram
  • Lemak: 15.2 gram

Lalu, paha atas ayam yang digoreng dengann adonan tertentu dapat memiliki 144 kalori dan 8,6 gram lemak, sementara paha ayam yang dibalut dengan tepung bisa memiliki 162 kalori dan 9,3 gram lemak.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Sumber Healthline


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Rekomendasi untuk anda
27th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.