3 Resep Makanan Korea yang Bisa Dibuat di Rumah

KOMPAS.com - Sejak dimulainya “wabah” Korean wave di Indonesia, segala hal tenan Korea menjadi populer, mulai dari musik, fashion, makeup, skincare, hingga makanan.

Makanan Korea memang biasanya memiliki cita rasa sedikit pedas, sehingga cocok dengan lidah orang Indonesia. Tak heran, makanan Korea cukup populer, hingga restoran ala Korea pun menjamur.

Namun, sebenarnya kita tidak perlu pergi ke restoran jika ingin menyantap makanan Korea.

Sebab, ada beberapa makanan Korea yang mudah dibuat sendiri di rumah.

Contohnya, tiga resep makanan Korea ala Armina Puji Utari, Irene, dan Tintin Rayner yang dikutip dari Cookpad, berikut ini.

KOMPAS.com/MAULANA MAHARDHIKA Chicken Wings adalah menu andalan Dakiba, restoran korea di Sentul, Bogor.

Spicy chicken wing (sayap ayam pedas ala Korea)

Bahan-bahan

• 1/2 kg sayap ayam, masing-masing dibagi dua
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng
• Wijen sangrai secukupnya (untuk taburan)

Saus

• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 3 sdt cabe bubuk
• 3 siung bawang putih, dicincang dan ditumis

Cara Membuat

• Cuci bersih ayam, lalu beri air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.
• Campur semua bahan tepung dan bumbu. Cuci bersih lagi ayam, baluri seluruhnya dengan tepung bumbu.
• Panaskan minyak, goreng ayam dengan api kecil hingga seluruh permukaannya matang. Tiriskan minyaknya, sisihkan.
• Campur semua bahan saus kecuali bawang dan wijen. Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak sampai harum dan matang. Tuang bawang putih dengan minyak yang masih panas ke dalam saus, aduk-aduk sampai rata.
• Masukkan ayam, bumbui sampai seluruhnya tertutup saus. Tata dalam piring saji, taburi wijen.
• Korean spicy wings bisa dinikmati dengan nasi hangat

Shutterstock/RF97 Ilustrasi kimchi jjigae

Kimchi Jjigae (Sup kimchi Korea)

Bahan-bahan

• 200 g daging, cuci bersih bumbui dengan garam & merica
• 1 cup kimchi
• 2 sdm bubuk cabe korea
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang besar, potong kecil
• 1/2 potong tahu
• 2 buah cabai hijau, potong kecil
• 500 ml air atau air kaldu

Cara Membuat

• Potong tahu tipis-tipis
• Gunting kimchi agar mudah dimakan. Kita bisa menggunakan gunting untuk memotongnya. Sebab, menggunakan pisau dan talenan hanya akan menyerap air kimchi.
• Masak daging dengan minyak sedikit hingga matang. Gunakan api sedang.
• Masukan kimchi, bawang putih, dan bubuk cabe. Aduk hingga rata.
• Tutup wajan, biarkan 1-2 menit.
• Tuang air atau kaldu, masukan kecap asin dan koreksi rasa. Jika alau menggunakan air biasa, bisa tambahkan kaldu bubuk.
• Masukan tahu
• Masukan daun bawang. Masak hingga mendidih.
• Kimchi Jjigae siap disajikan.

SHUTTERSTOCK/SULCCOJANG Ilustrasi kuliner Korea : bihun goreng plus sayur (japchae).

Japchae with Beef (tumis soun ala Korea)

Bahan-bahan

• 200 gr soun kering, rebus dan tiriskan
• 200 gr daging sapi, iris tipis dan marinasi dengan kecap manis, kecap asin, dua bawang putih yang dihaluskan, sedikit jahe, garam, gula dan merica.
• 100 gr wortel impor, potong korek
• 1 butir paprika merah dan hijau kecil, potong korek
• 3 jamur hioko/shiitake, rendam lalu potong tipis
• 1 ikat kecil bayam,rebus dgn garam,tiriskan
• 1 butir bawang bombay, iris
• 2 butir bawang putih,haluskan

Bumbu

• Minyak wijen
• Kecap manis
• Kecap asin/kaldu bubuk
• Bumbu bulgogi jika suka
• Wijen sangrai untuk taburan

Cara Membuat

• Rebus soun dengan air hingga lembut, tiriskan.
• Beri soun kecap manis, asin, kaldu bubuk, minyak wijen, gula, lalu sisihkan.
• Siapkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan semua bahan lainnya
• Panaskan minyak, tumis berbagai bawang hingga harum, lalu masukkan wortel, paprika, dan jamur shiitake
• Masukkan daging sapi tumis sampai berubah warna dan harum, aduk terus
• Terakhir, masukkan soun, aduk terus hingga rata dan harum.
• Uji rasa, angkat, lalu sajikan
• Jangan lupa taburi wijen sangrai sesuai selera
• Japchae siap disantap

Itulah tiga resep makanan Korea yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Rendang Sapi ala Gordon Ramsey, Menu Lokal Rasa Internasional