KOMPAS.com - Bisa dikatakan, daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering dimanfaatkan sebagai bahan masakan di banyak rumah tangga.
Ya, daging ayam memang bisa diolah menjadi berbagai hidangan sedap, sehingga memakannya pun tidak akan mudah bosan.
Selain rasanya yang sedap, olahan ayam pun bisa dinikmati kapan pun, termasuk saat makan malam.
Nah berikut ini, ada tiga resep olahan ayam yang cocok untuk makan malam ala Chef Devina Hermawan, Ayu Saraswati E.P, dan Dapur Renkganis yang dikutip dari Cookpad.
Potong ayam masing-masing menjadi empat bagian lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica, lalu tutup dengan cling wrap dan diamkan selama 30 menit di suhu ruang
Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kering, tiriskan
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi dan kecokelatan lalu masukkan margarin dan bawang bombai, tumis sebentar
Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, dan kaldu ayam, aduk rata
Masukkan ayam yang telah ditiriskan dan air secukupnya, masak sesaat
Potong-potong ayam secara memanjang, lalu ambil dagingnya
Tumis bombay dan baput sampai harum.
Masukkan ayam, tumis sebentar.
Setelah ayam dimasukkan, masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus teriyaki, dan tambahkan garam, lada, serta gula. Jangan lupa beri sedikit air dan koreksi rasa. Masak hingga air meresap.
Ayam teriyaki siap disajikan
Ayam rica kemangi
Bahan-bahan
5 potong ayam (paha atas)
3 ikat kemangi
1 batang serai, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
7 lembar daun jeruk
1 btg daun bawang, iris
Air secukupnya
Garam & kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah kriting
13 buah cabai rawit merah (optional)
2 butir kemiri
Jahe & kunyit secukupnya
1 sdm gula merah
Cara membuat:
Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, lalu diamkan sesaat
Goreng bawang putih, bawang merah, cabai, dan jahe hingga layu lalu blender bumbu halus.
Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk
Masukan ayam sampai berubah warna, lalu tuang air secukupnya, dan masak sampai kuahnya mendidih.
Setelah itu, jangan lupa tes rasa, beri garam, dan kaldu jamur. Lalu. masak kembali sampai kuah mengental dan ayam menjadi empuk.
Jika ayam sudah matang, matikan api kompor dan masukkan daun bawang serta kemangi
Ayam rica kemangi siap disajikan
Selamat mencoba!
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.
Potret Aktris Indonesia Berkebaya di Festival Film Indonesia 2022https://lifestyle.kompas.com/read/2022/11/23/141513920/potret-aktris-indonesia-berkebaya-di-festival-film-indonesia-2022https://asset.kompas.com/crops/JRfGM6sCjtMk8o8ZdZB1pAv7Ty4=/115x84:1141x768/195x98/data/photo/2022/11/23/637dc66eecd0f.png