Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

3 Resep Olahan Ayam yang Cocok untuk Makan Malam

Kompas.com - 23/11/2022, 18:00 WIB
Anya Dellanita,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

Sumber cookpad

KOMPAS.com - Bisa dikatakan, daging ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling sering dimanfaatkan sebagai bahan masakan di banyak rumah tangga.

Ya, daging ayam memang bisa diolah menjadi berbagai hidangan sedap, sehingga memakannya pun tidak akan mudah bosan.

Selain rasanya yang sedap, olahan ayam pun bisa dinikmati kapan pun, termasuk saat makan malam.

Nah berikut ini, ada tiga resep olahan ayam yang cocok untuk makan malam ala Chef Devina Hermawan, Ayu Saraswati E.P, dan Dapur Renkganis yang dikutip dari Cookpad.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Madu, Mau Coba?

Ayam goreng mentega

Bahan marinasi

  • 4 potong paha ayam broiler utuh
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm maizena
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt kaldu atau penyedap

Bahan saus

  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 1/2 buah bawang bombai, iris
  • 4-5 sdm margarin / mentega
  • 3 sdm kecap kecap inggris
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdm saus sambal / saus tomat
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu ayam
  • Minyak untuk menumis secukupnya
  • Air secukupnya

Lainnya

  • Jeruk limau

Cara Membuat

  • Potong ayam masing-masing menjadi empat bagian lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica, lalu tutup dengan cling wrap dan diamkan selama 30 menit di suhu ruang
  • Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kering, tiriskan
  • Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi dan kecokelatan lalu masukkan margarin dan bawang bombai, tumis sebentar
  • Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, dan kaldu ayam, aduk rata
  • Masukkan ayam yang telah ditiriskan dan air secukupnya, masak sesaat
  • Ayam goreng mentega siap disajikan

Baca juga: Menjajal Renyah dan Nikmatnya Ayam Goreng Khas Korea

Ayam teriyaki ala restoran

Bahan-bahan

  • 250 gr dada ayam
  • 1/2 bawang bombay, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdm kecap asin
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus teriyak
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat

  • Potong-potong ayam secara memanjang, lalu ambil dagingnya
  • Tumis bombay dan baput sampai harum.
  • Masukkan ayam, tumis sebentar.
  • Setelah ayam dimasukkan, masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, saus teriyaki, dan tambahkan garam, lada, serta gula. Jangan lupa beri sedikit air dan koreksi rasa. Masak hingga air meresap.
  • Ayam teriyaki siap disajikan

Ayam rica kemangi

Bahan-bahan

  • 5 potong ayam (paha atas)
  • 3 ikat kemangi
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas jari lengkuas, geprek
  • 7 lembar daun jeruk
  • 1 btg daun bawang, iris
  • Air secukupnya
  • Garam & kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah kriting
  • 13 buah cabai rawit merah (optional)
  • 2 butir kemiri
  • Jahe & kunyit secukupnya
  • 1 sdm gula merah

Cara membuat:

  • Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, lalu diamkan sesaat
  • Goreng bawang putih, bawang merah, cabai, dan jahe hingga layu lalu blender bumbu halus.
  • Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk
  • Masukan ayam sampai berubah warna, lalu tuang air secukupnya, dan masak sampai kuahnya mendidih.
  • Setelah itu, jangan lupa tes rasa, beri garam, dan kaldu jamur. Lalu. masak kembali sampai kuah mengental dan ayam menjadi empuk.
  • Jika ayam sudah matang, matikan api kompor dan masukkan daun bawang serta kemangi
  • Ayam rica kemangi siap disajikan

Selamat mencoba!

Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.

Sumber cookpad


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com