Resep Nasi Goreng Kimchi Mudah, Cocok untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Bagi pecinta masakan Korea, tentu sudah tidak asing dengan istilah kimchi, makanan tradisional Korea berupa asinan sayur hasil fermentasi yang diberi bumbu pedas.

Biasanya, kimchi yang memiliki rasa asam dan pedas ini akan dijadikan makanan pendamping nasi, mirip seperti acar di Indonesia.

Namun sebenarnya, kimchi juga bisa saja diolah menjadi makanan lain. Contohnya, kimchi bokkeumbap atau nasi goreng kimchi.

Cara membuat nasi goreng kimchi ini pun sebenarnya tidak sulit lho. Kita bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah.

Jika ingin membuatnya, ikuti resep nasi goreng kimchi ala Ricke (@dapoer_moengil) di Cookpad, berikut ini.

Resep nasi goreng kimchi

Bahan-bahan

• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 daun bawang, rajang halus (putih dan hijau dipisahkan)
• 140 gram daging giling
• 1 cup kimchi
• 2 sdm gochujang
• 1 sdm soy sauce/kecap asin
• 1/2 sdm mirin halal (optional)
• 1 sdm gochugaru/cabai bubuk (opsional)
• 1 1/2 mangkuk nasi putih
• 1 sdm minyak wijen
• Nori (rumput laut kering) untuk taburan secukupnya
• Wijen sangrai untuk taburan secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara Membuat

• Peras kimchi, sisihkan airnya, lalu rajang halus.
• Campurkan air kimchi, gochujang, kecap asin, mirin, dan gochugaru ke dalam mangkuk, aduk rata, sisihkan.
• Panaskan sedikit minyak, masukkan telur, buat orak-arik, sisihkan.
• Di pan yang sama, masukkan bawang putih cincang dan daun bawang bagian putih, aduk sampai wangi.\
• Masukkan daging giling, aduk rata, masak sampai daging matang. Tambahkan kimchi dan orak arik telur, aduk rata.
• Masukkan nasi putih, tambahkan campuran sausnya, aduk rata.
• Masak sampai panasnya merata.
• Matikan api, tambahkan minyak wijen, aduk rata.
• Tuang ke piring saji, taburi dengan daun bawang bagian hijau, nori, dan wijen sangrai.
• Kimchi-bokkeumbap atau nasi goreng kimchi siap disajikan.
• Nikmati dengan potongan timun dan selada.

Itulah resep nasi goeng kimchi. Selamat mencoba!

Baca juga: Resep Nasi Goreng Udang ala Thailand Buat Bekal Anak Sekolah