Kulit Ubi Jalar Bisa Dimakan, Amankah?

Kue atau biskuit yang mengandung ubi jalar beserta kulitnya dikatakan bisa menambah kadar serat sekitar 2,3 persen.

Baca juga: Kaya Serat dan Antioksidan, Pahami 4 Manfaat Pepaya bagi Kesehatan 

Manfaat mengonsumsi ubi jalar bersama kulitnya

Lantaran memiliki kandungan serat yang tinggi, maka tidak ada salahnya jika mengonsumsi ubi jalar beserta kulitnya.

Misalnya dalam olahan ubi panggang atau ubi goreng. Kulit ubi jalar ini bisa menambah kenikmatan karena teksturnya akan menjadi lebih renyah.

Selain itu, kandungan serat yang tinggi juga dapat memberikan manfaat sebagai berikut;

• Menurunkan risiko penyakit jantung
• Meningkatkan bakteri baik di saluran pencernaan
• Membantu buang air besar secara teratur
• Memberikan rasa kenyang lebih lama
• Baik untuk membantu program penurunan berat badan.

Namun karena ubi jalar ini tumbuh di dalam tanah, pada saat mengonsumsinya kita disarankan untuk memastikan soal kebersihannya.

Sebelum diolah, sebaiknya ubi jalar harus dicuci sampai bersih dan pastikan tidak ada bekas tanah yang menempel.

Atau bila perlu gunakan sabun pencuci buah dan sayuran untuk memastikan higienitasnya sebelum ubi jalar dikonsumsi.

Baca juga: Jangan Remehkan Manfaat Nutrisi Ubi Jalar