Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Daftar Makanan yang Baik dan Tak Baik Dimasak dengan Air Fryer

Kompas.com - 15/12/2022, 16:25 WIB
Ryan Sara Pratiwi,
Glori K. Wadrianto

Tim Redaksi

Pixley juga menambahkan bahwa ayam yang diglasir juga dimasak dengan baik dalam air fryer.

"Dengan panas tinggi dan aliran udara konstan dari air fryer, glasir menciptakan karamelisasi pada ayam, yang hanya membawa ayam panggang ke tingkat yang berbeda sama sekali," katanya.

Baca juga: Menggoreng dengan Deep Frying dan Air Fryer, Mana Lebih Sehat?

Namun, berhati-hatilah untuk tidak menaruh terlalu banyak glasir pada ayam, karena kelebihannya dapat menetes dan menyebar di sekitar ruang air fryer.

Makanan yang tidak seharusnya dimasak dengan air fryer

• Brokoli

Pixley mengatakan bahwa meskipun beberapa sayuran ramah terhadap air fryer, namun brokoli tidak.

"Setelah pengalaman memasak kubis brussel, saya berharap brokoli juga bisa menjadi sangat renyah dan lezat saat dimasak dengan air fryer," terangnya.

"Sayangnya, brokoli menjadi sangat kering dan rasanya jadi memudar," jelas Pixley.

• Ayam utuh

Pixley mengungkapkan bahwa daging panggang yang lebih besar atau ayam utuh tidak akan matang secara merata di air fryer.

Bagian yang paling dekat dengan sumber panas, menurut Pixley, akan terbakar dan mengering dengan baik sebelum bagian terjauh dari sumber panas aman untuk dimakan.

• Makanan dengan adonan basah

Kita juga harus menghindari memasukkan makanan yang memiliki adonan yang basah seperti corndog atau udang tempura ke dalam air fryer.

Baca juga: Masukkan Aluminium Foil dalam Air Fryer, Aman Enggak sih?

Menurut Polak, adonan basah akan menyebar ke mana-mana, dan tanpa rendaman minyak yang tepat, adonan tidak akan mengeras, yang berarti tidak akan menjadi gorengan renyah seperti yang diharapkan.

"Adonan tidak hanya akan menetes dari makanan selama memasak dan mungkin terbakar dan menempel di bagian bawah air fryer, akhirnya menjadi kenyal dan sama sekali tidak renyah," ujar Pixley.

• Keju

Polak merekomendasikan kita untuk menghindari memasukkan keju ke dalam air fryer.

"Air fryer sebenarnya bukan penggorengan, jadi tidak ada kerak luar instan yang didapatkan dari menggoreng keju untuk sesuatu seperti stik mozzarella," katanya.

"Sebaliknya, kita akan mendapatkan keju yang berantakan di penggorengan," jelas dia.

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
komentar di artikel lainnya
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com